ビタミンが大切な本当の理由（祥伝社） [電子書籍]

ビタミンが大切な本当の理由（祥伝社） [電子書籍] の 商品概要

• 食事や食材選びが変わる
  ビタミンは健康維持に不可欠な栄養素である。
  しかしビタミンＡ、ビタミンＣなどの名称は知っていても、
  具体的な働きまでは知らない人が大半ではないだろうか。
  実は、ビタミンの全体像は医師ですらマスターするのが難しい。
  なぜなら医学、化学、栄養学の３領域にまたがっているからだ。
  知っているようで知らない、身近でありながらわかりづらい、
  そんなビタミン全13種の作用を、最先端情報も交えてわかりやすく解説する。
  本書を読了後には、食事や食材選びが変わるだろう。
  その違いが、生活習慣病を防ぐ！
  
  （以下、目次）
  第１章 知っているようで知らないビタミンＱ＆Ａ
  第２章 そもそもビタミンとは
  第３章 酸化ストレスを減らす食習慣
  第４章 知っておきたい三大栄養素
  第５章 からだを健康に保つビタミンと栄養
  第６章 ビタミン事典――全13種を徹底解説
  付録１ ビタミン発見の歴史
  付録２ ビタミンの摂取基準
  

ビタミンが大切な本当の理由（祥伝社） [電子書籍] の商品スペック