繁盛店に「人手」はいらない（少数スタッフ、デリバリー、オンライン料理教室が可能にする「稼げる小さな飲食店」のつくりかた）（スタンダーズ） [電子書籍]

繁盛店に「人手」はいらない（少数スタッフ、デリバリー、オンライン料理教室が可能にする「稼げる小さな飲食店」のつくりかた）（スタンダーズ） の 商品概要

• 小さな飲食店は「ファン化」「通販」「プチ業態変更」で繁盛する！
  
  SNS集客、ネットショップ、ウェブ広告、格安仕入れ……
  新宿区の小さなワイン食堂がコロナ禍を抜けて
  成功をおさめたノウハウと思考法を
  人気シェフ／飲食店プロデューサーが自ら解説！
  
  「どんな立地・条件でも売れるメニュー」たっぷり!
  
  前著『繁盛店に「職人」はいらない』が出てから５年。
  その間、世の中にはコロナ禍で生活そのものが一変し、
  特に飲食店業界は、実店舗営業のみでは経営が難しい状況がやってきました。
  
  そんななか、著者が新宿区で開いている「三陸ワイン食堂ケラッセ東京」は
  以前のような運営の在り方を少しずつ変えて、
  「お客様のファン化」「デリセット通販」「スタッフの少数化」
  「オンライン料理教室」「格安仕入れ」などのアイデアを駆使して
  現在でも人気店であり続けています。
  
  本書はそんな著者がこの５年間で経験したことをベースに、
  小さな飲食店を立地や条件に関係なく回していき、
  「スモール繁盛店」に育てていくための考え方と具体的な方法をまとめた一冊です。
  コロナ以降の店舗経営に悩んでいる飲食店関係者、
  飲食店で何か新しいことをやりたいという方、
  読めば必ず発見があります！
  

繁盛店に「人手」はいらない（少数スタッフ、デリバリー、オンライン料理教室が可能にする「稼げる小さな飲食店」のつくりかた）（スタンダーズ） の商品スペック