小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ（玄光社） [電子書籍]

小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ（玄光社） の 商品概要

• 小麦粉、たまご、乳、ナッツ不使用！
  アレルギーの人にも安心な米粉パンのレシピ本。
  
  100円ショップで揃う道具だけを使って、誰でもかんたんに短時間で作れる、米粉パンのレシピをまとめました。
  
  基本の生地は、「食パン」、「型入りパン」、サイリウムハスクを使った「お食事パン」、「お惣菜パン」、「菓子パン」、「ハードパン」、発酵なしで作れる「豆腐パン」と「豆乳蒸しパン」の8種類。
  
  この8種をマスターすれば、本書に収録された51種類のアレンジパンをすべて作ることができます。
  
  初心者が特に失敗しやすい「パン生地のこね方」や「発酵の見極め方」などの重要ポイントは、誌面掲載のQRコードから、著者が解説する動画を見ることができます。
  
  著者は、独自の米粉パン作りを指導してきた、料理研究家の酒井佑佳先生。特定原材料7品目不使用の米粉パン教室「パンダフル工房®」を主宰し、のべ3,000人の生徒に、「特別な器具を使わず、誰でもかんたんに、短時間で作れる米粉パン」のノウハウを伝授してきました。
  
  米粉パン作りって難しいし、失敗した経験がある…。
  そんな方は、ぜひこの本で成功体験を重ねてください。食物アレルギーのあるお子様をはじめ、グルテンフリーで腸活やダイエットをしたい方にもおすすめです。
  
  ※QRコードは株式会社デンソーウェーブの登録商標です。
  

• 目次

  目次
  
  ■この本のパンを作るのに必要な材料と道具
  
  ■第1章
  
  ◎基本の食パン
  [アレンジレシピ]　レーズン食パン/にんじん食パン/黒糖食パン/甘酒食パン/ココアマーブル食パン/バナナ食パン/シュトレン風食パン/コーン食パン/ほうれん草チーズ食パン
  
  ◎基本の型入りパン
  [アレンジレシピ]　あんパン/ベーコンチーズパン/豆乳カスタードパン
  
  ■第2章
  
  ◎基本のお食事パン(丸パン)
  [アレンジレシピ]　イングリッシュマフィン/ナン/ミルクハース/白パン/野菜スティック/コッペパン
  
  ◎基本のお惣菜パン(ピザ)
  [アレンジレシピ]　カレーパン/ツナマヨコーンパン/ベーコンエピ/ピタパン
  
  ◎基本の菓子パン(シナモンロール)
  [アレンジレシピ]　あんパン/チョココロネ/イーストドーナッツ/動物パン
  
  ◎基本のハードパン(バゲット)
  [アレンジレシピ]　ガーリックフランス/ミルクフランス/カンパーニュ/トマトチーズカンパーニュ/枝豆ベーコンバトン/ごまのプチブール
  
  ■第3章
  
  ◎基本の豆腐パン
  [アレンジレシピ]　コーヒークリーム/フォカッチャ/中華まん/ソーセージチーズ
  
  ◎基本の豆乳蒸しパン
  [アレンジレシピ]　マーブル蒸しパン/チーズ蒸しパン/きなこ蒸しパン/甘酒チョコ蒸しパン/カレー蒸しパン
  
  ■失敗しない ! 米粉パンをじょうずに作るには?
  
  ■コラム
  COLUMN 1　ここが肝心！ 発酵の見極め方
  COLUMN 2　米粉の吸水率を知る
  COLUMN 3　米粉クッキーの作り方
  

• 商品の注意点

  ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
  

小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ（玄光社） の商品スペック