Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） [電子書籍]
ショッピングカートに入れる

    • Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） [電子書籍]

    • ￥1,892379 ゴールドポイント（20％還元）
    • すぐ読めます
Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） [電子書籍]
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」の
無料ダウンロードはこちら
100000086602886422

Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） [電子書籍]

価格：￥1,892（税込）
ゴールドポイント：379 ゴールドポイント（20％還元）（￥379相当）
フォーマット：
専用電子書籍リーダアプリ「Doly」が必要です。無料ダウンロード
出版社：マイナビ出版
公開日： 2025年07月29日
すぐ読めます。
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：電子書籍リーダーアプリ「Doly」専用コンテンツ

カテゴリランキング

こちらの商品は電子書籍版です
お気に入りに登録する

Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） の 商品概要

  • その季節にこそ作って食べたい旬のおかずと小鉢のレシピ

    東京・都立大学にある和定食と甘いもののお店、Little chef（リトルシェフ）。
    店主の田中雪絵さんがつくる和定食は、旬の食材がもつおいしさがやさしく身体に沁み渡るほっとする味わいで、そのひとつひとつの丁寧な味に自然と元気がもらえます。
    本書では和定食を構成するごはんや味噌汁をはじめ、その季節にこそ味わいたい主菜と小鉢のレシピをご紹介しています。ぜひご家庭の味に取り入れてみてください。

    はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器

    春の和定食
    【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ
    揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース
    【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根
    分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え
    春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮
    Spring Column ちらし寿司

    夏の和定食
    【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき
    鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース
    【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風
    ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬け
    つるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒め
    Summer Column 冷や汁

    秋の和定食
    【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮
    豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう
    【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物
    長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮
    Autumn Column かぼちゃプリン

    冬の和定食
    【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物
    豚肉の田楽焼／牛すじ大根
    【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け
    即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根
    Winter Column　おせち、餅入り茶わん蒸し

    カフェレストランオーナー。ホテル専門学校を卒業、沖縄や福岡のホテルやフレンチレストランなどで修行を積み上京後、アパレル会社の飲食部を経て2016年5月に独立「Little chef（リトルシェフ）」を開店する。故郷佐賀県を愛し、自店では九州の食材を取り入れた和定食のランチとデザートを提供している。
    Instagram @littlechef34

    ※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
    ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。

    ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします

  • 目次

    はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器

    春の和定食
    【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ
    揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース
    【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根
    分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え
    春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮
    Spring Column ちらし寿司

    夏の和定食
    【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき
    鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース
    【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風
    ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬け
    つるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒め
    Summer Column 冷や汁

    秋の和定食
    【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮
    豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう
    【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物
    長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮
    Autumn Column かぼちゃプリン

    冬の和定食
    【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物
    豚肉の田楽焼／牛すじ大根
    【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け
    即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根
    Winter Column　おせち、餅入り茶わん蒸し

Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） の商品スペック

Cコード 2077
出版社名 マイナビ出版
本文検索 不可
紙の本のISBN-13 9784839987435
他のマイナビ出版の電子書籍を探す
ファイルサイズ 27.6MB
著者名 田中 雪絵
著述名 著者

    マイナビ出版 Little chefの和定食 丁寧につくる季節の家庭料理（マイナビ出版） [電子書籍] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！