農家が教える タケノコづくし（農山漁村文化協会） [電子書籍]
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農家が教える タケノコづくし（農山漁村文化協会） [電子書籍]

農文協(著者)
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出版社：農山漁村文化協会
公開日： 2023年01月31日
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農家が教える タケノコづくし（農山漁村文化協会） の 商品概要

  • 春の味覚の代表格・タケノコ。タケノコご飯やお寿司、煮物や味噌汁など日常の料理、さらには正月のおせち料理まで、料理の主役に脇役に、多彩に活躍する食材でもある。この本では、『現代農業』や『うかたま』などの記事をもとに、タケノコ利用の知恵と技を大公開。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで、タケノコを味わいつくす1冊。

農家が教える タケノコづくし（農山漁村文化協会） の商品スペック

書店分類コード A500
Cコード 2077
出版社名 農山漁村文化協会
本文検索 不可
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紙の本のISBN-13 9784540221644
ファイルサイズ 106.1MB
著者名 農文協
著述名 著者

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