農家が教える うまい米に仕上げる 乾燥・モミすり・精米のコツ（農山漁村文化協会） [電子書籍]
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農家が教える うまい米に仕上げる 乾燥・モミすり・精米のコツ（農山漁村文化協会） [電子書籍]

農文協(著者)
価格：￥1,760（税込）
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出版社：農山漁村文化協会
公開日： 2023年07月15日
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農家が教える うまい米に仕上げる 乾燥・モミすり・精米のコツ（農山漁村文化協会） の 商品概要

  • 米が翌年の梅雨過ぎたらガクンと味が落ちちゃうという農家の悩みを聞くことがあります。本書は、収穫後の米を乾燥させて精米するまでの調製方法をまとめました。米の味は栽培方法でももちろん変わりますが、収穫後の乾燥調製でも大きく変わります。これらの作業のほとんどは機械で行なわれるため、機械任せになることが多く、機械の構造やしくみはあまり知られていません。本書では乾燥、モミすり、選別、精米のしくみを機械の構造とともに図解。収穫前に簡単にできるメンテナンスや、モミすりスピードが上がる調節法などを収録しました。

農家が教える うまい米に仕上げる 乾燥・モミすり・精米のコツ（農山漁村文化協会） の商品スペック

書店分類コード J470
Cコード 2061
出版社名 農山漁村文化協会
本文検索 不可
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紙の本のISBN-13 9784540222146
ファイルサイズ 71.0MB
著者名 農文協
著述名 著者

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