米粉の料理とおやつ（農山漁村文化協会） [電子書籍]
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米粉の料理とおやつ（農山漁村文化協会） [電子書籍]

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出版社：農山漁村文化協会
公開日： 2023年08月22日
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米粉の料理とおやつ（農山漁村文化協会） [電子書籍] の 商品概要

  • バターなしでホワイトソースができる、冷めてもとろみが消えない、揚げ物の衣にするとサクッと仕上がるなど、米粉は毎日の料理に便利に使える。グルテンがない、油を吸収しにくい、水に溶けやすいなどの特性を整理したうえで、料理家タカコナカムラさんが「米粉だからおいしい」「米粉だからつくりやすい」と太鼓判を押すレシピを紹介する。ほかにも、農家が自家製粉した玄米粉を使ってつくる蒸しパンやドーナツなどのおやつレシピ、雑誌『うかたま』から厳選した、上新粉やもち粉を使うだんごや大福など昔ながらのおやつレシピも掲載。

米粉の料理とおやつ（農山漁村文化協会） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A450
Cコード 2077
出版社名 農山漁村文化協会
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紙の本のISBN-13 9784540231407
ファイルサイズ 55.9MB
著者名 農山漁村文化協会
著述名 著者

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