大人の「牛肉」教養（三笠書房） [電子書籍]

大人の「牛肉」教養（三笠書房） [電子書籍] の 商品概要

• ◎肉を愛しすぎた著者による「牛肉の入門書」
  ◎焼肉屋で「一目置かれる」存在になれる本
  
  年間100軒以上の焼肉屋を巡り、
  全国の生産現場を渡り歩いた「肉のプロ」が
  おもしろすぎる“牛肉の教養”を語り尽くす！
  
  □美味しいのはオス牛？　メス牛？
  □「国産牛」＝「和牛」ではない
  □牛肉の旬は、まさかの冬！
  □「A５ランクだから美味しい」は間違い！？
  □牛肉には「日本酒」が大正解なわけ
  □肉汁をマネジメントする「65度の壁」
  □桜田門外の変は、牛肉のせいで起きた！？
  □シャトーブリアンの柔らかさの秘密
  □宮崎牛が、ハリウッドデビュー！？
  □タン塩にレモンが添えられている理由
  
  知れば知るほど、牛肉は奥深い。
  美味しく食べるコツや各部位の特徴図鑑、
  歴史の真実やブランド牛の秘密などを徹底解説！
  あなたの「牛肉観」が劇的に変わります。
  

大人の「牛肉」教養（三笠書房） [電子書籍] の商品スペック