最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍]
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最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） [電子書籍]

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出版社：講談社
公開日： 2025年09月17日
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最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） の 商品概要

  • 「國酒」として長く親しまれ、
    いまや ‘‘SAKE’'として世界にも広がる日本酒。
    米・水麹というシンプルな原料から生まれる味わいは、
    実に奥深く、多彩な表情を見せてくれます。
    その陰には、微生物たちの繊細な働きと、
    日本の伝統、自然の恵み、そして緻密な醸造技術があります。
    本書を読めば、「甘口か辛口か」だけでは語れない、
    日本酒の真の魅力に出会えるはずです。

最新 日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技（講談社） の商品スペック

Cコード 0247
出版社名 講談社
本文検索 可
紙の本のISBN-13 9784065411698
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ファイルサイズ 42.6MB
著者名 和田 美代子
高橋 俊成
著述名 著者

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