romi-unieのスコーン＋ジャムとクリーム（主婦と生活社） [電子書籍]

romi-unieのスコーン＋ジャムとクリーム（主婦と生活社） の 商品概要

• ※本書に掲載の情報は2010年時点のものです。あらかじめご了承ください。
  
  スコーンはもともとスコットランドで生まれた
  パンとお菓子の中間のようなもの。
  
  この本では、まずはじめに基本のスコーンのプロセスを
  ひとつひとつ展開することからはじめています。
  ロンドンでおいしいスコーンに出会ってから、
  帰国後その感動のままに、せっせと何度も作った私の定番レシピです。
  
  基本のスコーンができるようになったら、粉をかえたり、香りづけをしたりしながら
  好みの味わいを見つけてみてください。
  
  スコーンの味わいは、それだけで終わりになってしまうものではなく、
  ジャムやクリームなどをのせてこそ、完成するものだと思っています。
  
  そんなわけで、スコーンのレシピとともに
  ジャムやクリームのレシピもいっしょにまとめました。
  
  せっかく手作りしたスコーンには、
  やっぱり手作りのジャムやクリームのほうがしっくりくるし、
  おいしさが何倍にも広がると思います。
  
  最後に。
  ほんの少しだけミルクティーのレシピもつけてみました。
  これでスコーンとともに楽しむ、お茶の時間のレシピの完成です。
  
  この本のレシピが、みなさんのお茶の時間を
  とっておきのものにするお役に立てたらいいなぁと思います。
  
  01｜基本のスコーン
  スコーン・メゾン／スコーン・ライト／スコーン・カンパーニュ
  そば・スコーン／エッグ・スコーン／パン・スコーン　ほか
  
  02｜スコーンといっしょに楽しむジャムとクリーム
  【Jam!】
  ラズベリー・キルシュ／シンプルないちご／いちじくとシナモン
  レモンとオレンジのマーマレード／アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス　ほか
  【Sweet Cream!】
  塩バターキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
  いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
  【savory Cream!】
  リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
  ジャンボン・ブール／ボワブル・フロマージュ　ほか
  【jam!】ラズベリー・キルシュ
  シンプルないちご／いちじくとシナモン／レモンとオレンジのマーマレード
  アプリコット・バニラ／ブルーベリー・カシス／りんごとカルバドス　ほか
  【sweet Cream!】
  塩バターとキャラメルクリーム／オレンジチーズクリーム／練乳ホイップクリーム
  いちごミルククリーム／レモンカード／ミルクチョコレートクリーム　ほか
  【savory Cream!】
  リコッタ・ディル・サーモン／じゃがいもとツナのブランダード風／シャンピニオン・デュクセル
  ジャンボン・ブール／ポワブル・フロマージュ
  
  03｜スコーンには、ミルクティー
  基本のミルクティー／レモンミルクティー／キャンブリックミルクティー
  アイリィッシュ・ミルクティー／シナモン・ジンジャー・ミルクティー
  

romi-unieのスコーン＋ジャムとクリーム（主婦と生活社） の商品スペック