衝撃的においしい豚肉レシピ【電子版特典レシピ付き】（主婦と生活社） [電子書籍]

衝撃的においしい豚肉レシピ【電子版特典レシピ付き】（主婦と生活社） の 商品概要

• ※【電子版特典付き】
  巻末に「ポークソテー パイナップルソース」電子版限定購入特典レシピ付きです。
  
  60年以上続く名門料理教室の校長が、スクールの肉料理で品数最多の豚肉レシピを
  披露する実践的なラインナップです。
  豚肉は疲労回復・体力向上など健康効果も高く、幅広い世代に必要とされる食材で、
  日本の家庭料理に欠かせない存在。そんな豚肉を使った和洋中の人気メニューを紹介し、
  書名通りのワンランク上のおいしい味に仕上げるレシピ本です。
  
  目次
  豚肉をおいしく食べこなすコツ
  1 保存のコツ
  2 下ごしらえのコツ
  3 加熱のコツ
  
  【1】定番をワンランクアップ
  〈定番のコツ〉
  1 しょうが焼きをもっとおいしく｜豚こま切れ肉のしょうが焼き
  2 しょうが焼きをもっとおいしく｜豚ロース肉のしょうが焼き
  3 肉野菜炒めをもっとおいしく｜肉野菜炒め
  4 トンカツをもっとおいしく｜トンカツ
  5 カレーをもっとおいしく｜ポークカレー
  6 豚汁をもっとおいしく｜豚汁
  ［COLUMN 1］豚肉の部位と切り方
  
  【2】おかず＆主食
  酢豚／回鍋肉／春巻き／麻婆豆腐／豚肉とあさりのにんにく炒め／
  八宝菜／レバニラ炒め／焼き餃子／シュウマイ／チャーシュー／
  白片肉／青椒肉絲／豚肉とじゃがいもの米粉蒸し／スペアリブの豆.蒸し／
  酸辣湯／五目炒飯／中華風炊き込みご飯／塩豚とピータンのかゆ／
  ローストポーク／豚肉のインボルティーニ／ポークチャップ／
  ポークピカタ／ポーククリームシチュー／ポトフ／豚肉のコルドンブルー／
  豚肉のプルーン煮／スペアリブのBBQグリル／ポークソテー マスタードソース／
  ハヤシライス／塩豚のペペロンチーノ／豚の角煮／豚肉のみそ漬け焼き／
  豚肉の塩麹焼き／豚肉じゃが／豚肉の梅煮／ゴーヤチャンプルー／
  豚肉すき焼き／豚がめ煮／豚肉のおろし煮／豚肉と大根の煮込み／
  豚丼／豚肉の炊き込みご飯
  
  ［COLUMN 2］豚ハムの作りおき
  豚ハム／冷やし中華／豚ハムとじゃがいもの冷菜／
  豚ハムポテトサラダ／豚ハムと卵のサンドイッチ
  
  ［COLUMN 3］おもてなしに使いたい豚肉レシピ
  ポークリエット／パテ・ド・カンパーニュ／／醤肉＆おこげの五目あんかけ／
  サムギョプサル＆豚キムチ炒め／豚肉のミルフィーユ鍋
  
  【3】おつまみ＆サラダ
  豚みそ／豚肉の八幡巻き／豚串カツ／豚ヒレ肉のカレー巻き／油淋豚／
  アスパラガスの豚巻き揚げ／豚肉と小松菜の煮びたし／豚肉と野菜のマリネ／
  豚しゃぶサラダ／塩豚と白菜の煮物／豚レバーのしょうが煮／とんぺい焼き
  
  ★電子版限定購入特典レシピ★ ポークソテー パイナップルソース
  

衝撃的においしい豚肉レシピ【電子版特典レシピ付き】（主婦と生活社） の商品スペック