嗜好品から見える社会（春風社） [電子書籍]

嗜好品から見える社会（春風社） [電子書籍] の 商品概要

• 人類学者たちが現地で嗜好品を見て、体験し、語り合った、その集大成としての論集。嗜好品の紹介だけにとどまらず、生産・流通・消費における国家や政治との関係も考察しながら、その社会を見る。
  
  ――嗜好品というプリズムを通すと、社会は少し違って見えてくる
  

• 目次

  第一部　つながる
  　第1章　笑いはメディスンである──ペヨーテ・ミーティングにおける笑いと癒やし　渡辺浩平
  　コラム　ナット・アンド・シガレット……渡辺浩平
  　第2章　反響の語り──観光プロジェクト「キューバ国際音楽祭」をめぐる社会と個人に関する試論　田中理恵子
  　コラム　キューバ・レコード──市場・商品・消費のはざまで……田中理恵子
  　第3章「楽しみ」を分かち合う──ペルー都市と山村のチーズに対する価値観の違いから　古川勇気
  　コラム　ペルーのインカ・コーラ……古川勇気
  　第4章「あるけれど無い」リッブ──エジプト都市部のユビキタスな「ローカルフード」　鳥山純子
  　コラム　エジプトの男女別喫茶空間、アホワとカフェ……鳥山純子
  第二部　こだわる
  　第5章「良い酒」とはいかなるものか　──つくり手の仕事からみたシミンアルヒとモンゴルの乳文化　寺尾萌
  　コラム　モンゴルの酒をめぐるこぼればなし……寺尾萌
  　第6章　においと「共犯性」──ネパールのキナーマー　工藤さくら
  　コラム　海外進出したチュルピー……工藤さくら
  　第7章　今日のため、明日のため──イエメンのカート商人と消費者　大坪玲子
  　コラム　イエメン飲み物事情……大坪玲子
  第三部　つづける
  　第8章　水タバコをめぐるポリティクス　──現代イランにおける喫煙の作法と法規制の行方　谷憲一
  　コラム　トフメあれこれ……谷憲一
  　第9章　アレヴィーと酒の切れない関係──翻弄されるトルコの少数派　今城尚彦
  　コラム　「これは酒ではない」──ベクタシー教団のソフラとデム……今城尚彦
  　第10章「伝統」からビジネスへ──インドにおけるパーン文化の変容とジェンダー　小牧幸代
  　コラム　インドの炭酸飲料水……小牧幸代
  　第11章　蒸留酒をつくり、ふるまい、嗜む　──ブルガリア村落部における体制転換、EU加盟と自家製ラキヤ　松前もゆる
  　コラム　タバコとコーヒーの香りの向こうに見えるもの……松前もゆる
  第四部　こえる
  　第12章　ほろ苦さを求めて　──インドネシア西スマトラ州のガンビール・ブームから読み解くビンロウのグローバリゼーションズ　西川慧
  　第13章　カヴァ飲みのゆくえ　──オセアニア島嶼内外における人と在来作物の多義的な関わり合い　河野正治・大島崇彰
  　第14章　近世以降韓国における薬用人蔘製品の流通と消費　辻大和
  

嗜好品から見える社会（春風社） [電子書籍] の商品スペック