僕が料理をする理由 ～AI時代を自由に生きる40の視点～（オレンジページ） [電子書籍]

僕が料理をする理由 ～AI時代を自由に生きる40の視点～（オレンジページ） の 商品概要

• ★ ホリエモン、まさかの料理エッセイ ★
  
  「あまり知られていないかもしれないが、僕はけっこう料理をする」（本文より）
  幼い日の食卓、仲間との料理、旅先での体験 etc.堀江貴文が語る「多動力」満載な日々、人生の楽しみ方、そして日本の魅力を世界へ伝えるヒント！
  
  《コンテンツの紹介》
  ●chapter1「うまい」をいつも探している
  ・「外食＝不健康」はただの刷り込み 思い込みを外せば食は自由になる
  ・「やらなきゃ」から「やりたい」へー 料理なんて、楽しんだモン勝ちだ
  ・〈健康のために仕方なく〉じゃなく、〈好きだから食べる〉が良くない？
  ・「食の衝撃」は、ありふれた人生を一気に鮮やかにする
  ・不便な旅先でも、工夫次第で自分の〈うまい〉を実現できる
  ・旅先で出合う〈うまい〉は、仕入れ次第で決まる
  ・季節ごとの「仕込む料理」は、日本の知恵のかたまりだ
  
  ●chapter2「うまい」は体験で決まるホリエの視点
  ・大事なのは「何を食べるか」より、「誰と、どう食べるか」
  ・料理は体験が重なることで、「人生の一皿」へと昇華する
  ・限られた期間に採る、仕込む、食べる。それが「旬の醍醐味」
  ・刑務所の食事は本当にまずいのか？ 味覚は環境で変わるという事実
  ・回転寿司に詰まっている、日本の食のクオリティーとエンタメ力
  ・鉄板の上で広がるのは、食と遊びを融合させたクリエイティブな世界
  ・グラス一杯の日本酒を通して、僕らは文化と体験を味わっている
  
  ●chapter3 料理ができる人は仕事もできる
  ・料理も仕事も、全体像をつかみ、改善に繋げる「メタ認知」が必要
  ・レシピをさっと読める人になれ。情報を整理し流れをつかむ力だ
  ・料理は化学。「うまい」の要素をちゃんと知っているか
  ・肉を磨いて再確認した仕事の原理。手を動かしながら学びを積み重ねよ
  ・料理も仕事も、最終的にはコミュニケーション力がものをいう
  ・料理も飲食店もＰＤＣＡを回せ。小さな改善の積み重ねが差を生む
  ・「当たり前」を疑うところから、すべては始まる
  
  ●chapter4「うまい」は国境を超える
  ・海外での極端な体験こそが、新しい視点をもたらす〈中国・上海〉
  ・異国のバルを巡り、海外で挑む人との出会いから大きな刺激をもらった〈スペイン〉
  ・命を引き受けて食べることに、どれだけリアリティを持てるか〈クロアチア〉
  ・世界に誇れるものは不便と工夫のあいだから生まれる〈イギリス・アイラ島〉
  ・「松茸」という高級食材が照らした、価値観の多様性とその先〈ブータン〉
  ・誰も僕を知らない国で、点と点がつながり、シェフとして立つ面白さ〈バーレーン〉
  
  ●chapter5「うまい」が人を呼び、町を動かす
  ・自然も食も最高レベルの国、日本。まずは、自分たちが楽しみ尽くせ
  ・世界に知られていない〈うまい〉が、まだ日本には眠っている
  ・名産は守るだけでは動かない。仕掛け直して人を呼ぶ決定版に
  ・地方の名物は伝統を守るだけでなく、新たな価値を加えて再構築せよ
  ・「その一皿を食べに旅に出る」が、当たり前の時代に
  ・AI時代にこそ価値が高まる、地方に居場所を作るという生き方
  ・ロケットの夢は地方創生と重なる。宇宙を志すことが地域を元気に
  
  ●chapter6 日本の食文化は世界に誇れるエンタメだ
  ・ハイボールが教えてくれた、日本発プロダクトと世界への挑戦
  ・ブランド力の本質はただひとつ。「記憶に残るかどうか」が勝負
  ・日本酒はもっと高くていい。価値で差をつける時代だ
  ・料理は肩書を超え、人をつなげる最強のパスポートだ
  ・和牛は食を通じて日本の魅力を伝えるハブになる
  ・食もロケット技術も、町を動かす「点」になり、未来をひらく
  
  〈特別掲載〉TERIYAKI BEST RESTAURANT AWARDS 2025受賞店
  
  ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
  

僕が料理をする理由 ～AI時代を自由に生きる40の視点～（オレンジページ） の商品スペック