おいしい味つけ黄金比 味つけがきまると料理は楽しい！（学研） [電子書籍]

おいしい味つけ黄金比 味つけがきまると料理は楽しい！（学研） の 商品概要

• ★★比率通りに調味料を合わせれば、いつでも同じ味でおいしい料理が完成します！★★
  
  作るたびに味が違う、味つけがなんだか決まらない・・・・・・。そんな風に感じることはありませんか？
  そんな悩みを解決する【味つけ黄金比】。
  実は、どこの家庭にもあるような普通の調味料で、おいしい料理は作れます。
  日本料理店で働いていた著者が、料理が楽しくなる「おいしい味の決め方」を伝授します。
  毎日のおかずにもう困りません！
  
  ●こんなお悩みにおすすめ
  「料理の味つけが難しい」
  「毎回、味が変わってしまう」
  「いつもワンパターンの味つけばかり」
  「そもそも料理が苦手・・・・・・」
  
  ●くり返し作りたい定番の味ばかり！
  家庭でも作りやすい「味つけの割り＝黄金比」を紹介します。
  調味料はいつも使っているなじみのものばかり。
  食材も手に入りやすいものでレシピを考えました。
  
  ●ひとつの味つけにアレンジレシピが豊富！
  誰もが好きな人気の味だけでなく、アレンジしやすい味の黄金比をピックアップ。同じ味付けでも、材料を変えるだけで、日々のおかずのレパートリーがどんどん増えていきます。一度覚えてしまえば、一生役にたってくれます。
  
  【目次】
  ◆主菜
  ●焼きもの・炒めもの
  ・照り焼き味 ・みそ漬け焼き味 ・甘みそ味 ・オイスターソース味 ・チリソース味 ・にんにく塩味
  ●煮もの
  ・しょうゆ味 ・塩味 ・みそ味 ・麻婆味 ・オイスターソース味
  ●たれ・ソース
  ・甘酢あん ・ベシャメルソース ・ねぎ塩だれ ・ごまだれ
  
  ◆副菜
  ・ごま和え ・白和え ・甘酢和え ・きんぴら ・さっと煮 ・ドレッシング（サラダ） ・マリネ液 ・ナムル
  
  ◆ご飯
  ・すし飯 ・炊き込みご飯 ・どんぶりもの
  
  ◆巻末special
  ●卵料理・から揚げ
  
  ★味つけ黄金比一覧表付き
  

おいしい味つけ黄金比 味つけがきまると料理は楽しい！（学研） の商品スペック