節約しながら栄養がとれる最高の食事（大洋図書） [電子書籍]

節約しながら栄養がとれる最高の食事（大洋図書） の 商品概要

• 年齢を重ねるほど、さまざまな栄養問題に直面します。言うまでもなく、健康を維持するには栄養のバランスを整え、それを維持することが大切です。
  特に年金暮らしの方にとって、食費がかさんでいくのは切実な問題でしょう。限られた食費の中で、十分な栄養をとる――。それが本誌のコンセプトです。
  きちんと栄養をとるための基礎知識から、低価格・高栄養な食材の選び方についてなど、女子栄養大学の上西一弘教授が徹底解説します。
  また、簡単に作ることができる主菜・副菜のレシピの数々も掲載します。
  
  【内容】
  栄養不足はさまざまな病気や症状の原因となる
  やせている人ほど死亡率が高くなる
  欠食や偏った食事が「新型栄養失調」を招く
  
  第1章 健康を左右する食事の基礎知識
  「バランスのよい食事」はどうとる?
  食べる順番と噛む回数を意識する
  欠食や孤食がさまざまな病気を招く
  自分に必要なたんぱく質量を知る
  1食で摂りたい肉・魚のサイズ
  必要なエネルギー量を把握する
  魚を主菜として積極的に食べる
  卵は毎日食べたい良質な栄養食品
  野菜を食べて死亡リスクを下げる
  「健康にいい油」を使うようにする
  塩分のとりすぎを防ぐ方法
  おやつは足りない栄養の補給タイム
  不足しているカルシウムのとり方
  不足しているビタミンB群のとり方
  不足しているビタミンDのとり方
  
  Column
  需要が高まる麺類は栄養バランスに注意
  
  女子栄養大学が考案!栄養がしっかり摂れる絶品レシピ
  【主菜】
  かつおとあさりのトマト煮/鯖缶から揚げ(水煮缶・味噌煮缶)/漬けまぐろのごま焼き /スパニッシュオムレツ/納豆卵焼き/卵の巾着煮/レバー入りハンバーグ/のり塩チーズチキン
  【副菜】
  ブロッコリーとれんこんのタルタル風/れんこんチヂミ/豆苗と大根の香味サラダ/長芋ポテサラ/きのこのミニピザ/甘辛豆腐ステーキ/めんたいマヨポテトのチーズ焼き/アボカドと豆腐の塩昆布和え/キャベツと炒り油揚げの梅和え/かぶと柿のマリネ/ミニトマトともずくの酢の物
  
  Column
  お酒は健康や経済的にマイナスになる?
  
  第2章 お金をかけずに十分な栄養をとる方法
  「出すだけ」の食品を活用する
  進化した冷凍食品は価格も安定
  大豆製品は家計の救世主になる
  食費が抑えられる肉の保存方法
  食物繊維量を簡単に増やす方法
  鍋の残りで次の料理を作る
  旬の食材は栄養豊富で手頃な価格
  外食をするときは定食を選ぶ
  光熱費が安くなる調理のコツ
  野菜を無駄なく使い切る方法
  休みの日は作り置きにチャレンジ
  高栄養でコスパの高い食品
  
  Column
  必須栄養素の宝庫! 健康的な果物の食べ方
  
  最新版 食材別 メニュー別 栄養成分表示一覧
  

節約しながら栄養がとれる最高の食事（大洋図書） の商品スペック