毎日ムック Newsがわかる特別編 佐伯矩がわかる（毎日新聞出版） [電子書籍]

毎日ムック Newsがわかる特別編 佐伯矩がわかる（毎日新聞出版） の 商品概要

• ●NEWS～生誕150年　佐伯矩ってどんな人？
  
  ★佐伯矩の生涯
  
  【１】学びの日々
  伊予愛媛で育つ／岡山・京都で研鑽／北里柴三郎のもとで／アメリカ留学
  
  ●佐伯矩のふるさとを訪ねて　愛媛県西条市
  
  【２】栄養学ひとすじに
  栄養研究所を設立／「標準食」のカロリーを定める／関東大震災と学校給食／「栄養学」の独立／次世代へ志をつなぐ
  
  ●「お米」を変えた会社　東洋ライス
  ●ゆかりの地　（佐伯山緑地／池上本門寺）
  
  【３】栄養士の世界
  栄養士の仕事／栄養士になるには
  ●佐伯矩ゆかりの学校　佐伯栄養専門学校
  ●「調理のできる栄養士」を目指して　服部栄養専門学校
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  ●イラストクイズ
  ●佐伯矩と同時代を生きた女性
  ●巻末資料　佐伯矩略年表
  ●未来へのメッセージ
  
  はじめに
  もくじ
  「栄養学」の創始者
  佐伯矩ってどんな人?
  名前の秘密を探ってみよう
  佐伯矩の生涯
  １ 学びの日々　伊予愛媛で生まれ育つ
  岡山・京都で研さん
  佐伯矩のふるさと探訪　愛媛県西条市
  北里柴三郎のもとで
  アメリカ留学での新たな研究
  ２ 栄養学ひとすじに　栄養研究所を設立
  「標準食」のカロリーを定める
  「お米」を変えた会社　東洋ライス株式会社
  関東大震災と学校給食
  「栄養学」の独立
  次世代へ志をつなぐ
  佐伯矩ゆかりの地　佐伯山緑地（東京・大田区）
  ３ 栄養士の世界
  佐伯矩ゆかりの学校　佐伯栄養専門学校
  もっと知りたい!! 栄養士の仕事
  服部栄養専門学校
  栄養士・管理栄養士になるには？
  イラストクイズ
  佐伯矩と同時代を生きた人たち
  巻末資料　佐伯矩 略年表
  「栄養」は健康の源、そして世界平和の礎でもあるのです。
  

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