猛暑をのりきるおつまみおかず80 熱波の夏も長引く残暑も、ラクしておいしく！（主婦と生活社） [電子書籍]

猛暑をのりきるおつまみおかず80 熱波の夏も長引く残暑も、ラクしておいしく！（主婦と生活社） の 商品概要

• 今年もまた暑い季節がやってくる…！
  じめじめの梅雨、灼熱の夏、そして長引く残暑まで、
  ラクしておいしく、気持ちも体も元気にのりきるアイデア＆レシピ集
  
  暑い季節は、キッチンに立つのが億劫。
  でも家族や自分が元気＆ごきげんでいるために、おいしいものはあきらめたくない！
  料理研究家の上田淳子さんが、できるだけ手早く、暑くない調理法で、
  簡単だけど手抜き感のない満足おかずを考えました。
  今回ご紹介するのは、夏の食卓にぴったりの“おつまみおかず”。
  ちょこちょこつまめて、ごはんにもビールにも合う。作るのカンタン、
  片づけもラクチンといいことずくめです。
  夏の暑さや強い陽射しを逆手にとった、この季節ならではの提案も必見！
  
  ■アイデア1■夏野菜は1種類「＋α」で気のきいたひと皿に！
  ミントきゅうり／ガリきゅう／ゴーヤーパイン／スパイシー枝豆／ズッキーニの梅ナムル／
  カレバタコーン／メキシカン焼きもろこし／カリッとじゃがいもチャイニーズケチャップ／
  シャキシャキじゃがいも粉山椒オイル／パリパリピーマンのナンプラーマヨ／トマパク／
  トマトのバルサミコステーキ／なすのアグロドルチェ／なすのハニーくるみみそ／　など
  ■アイデア2■夏のたんぱく質、こうとるのが正解！
  《グリル焼き》
  鶏もも肉とズッキーニのビッグ焼き鳥／グリル焼きサルシッチャ／
  豚バラ肉の野菜巻き巻き／鮭のマヨネーズ焼き
  《フライパン蒸し》
  豚バラ肉となす、トマトの重ね蒸し／鶏むね肉とわかめの塩レモン蒸し／
  豚こまと豆もやし蒸しにんにくごまだれ　など
  ■アイデア3■「冷蔵庫貯金」よ、今年もありがとう
  ◎冷やし蒸しなす→蒸しなすのミント風味／蒸しなすとツナのごまあえ／蒸しなすとみょうがのだしびたし
  ◎冷やし蒸しキャベツ→蒸しキャベツのかにかまマヨソース／蒸しキャベツとハムのラーパーツァイ風／
  蒸しキャベツとりんご、レーズンのサラダ
  ◎冷やしさば缶→さば缶とキムチのあえもの／さば缶のおろしポン酢／さば缶のヨーグルトハーブソース
  ■アイデア4■レンチンおかずは、トッピングで格上げ！
  鶏肉とズッキーニのタンドリーチキン風＋刻みナッツ／白身魚のアクアパッツァ風＋いろんなハーブ／
  かぼちゃとひき肉の蒸しもの＋白菜キムチ／ささみとブロッコリーの中華蒸し＋ガーリックオイルチップ
  ■アイデア5■アレンジ自在！ おいしい豆腐があったなら
  豆腐のフローズンコーンソース／しらすオリーブオイルやっこ／たぬき豆腐　など
  ■アイデア6■暑いときこそ、暑い国に学ぶべし！
  厚揚げとトマトのエスニック炒め／ルウのいらないココナッツミルクカレー／ヤムウンセン　など
  ■アイデア7■手軽にボリュームアップ！ お刺身七変化
  サーモンとセロリのタルタル／あじのなめろう／たことじゃがいものサラダ／
  まぐろのたたき長いもがけ／かつおの韓国風ユッケ／たい茶漬け 薬味まみれ　など
  ■アイデア8■強い日差しを、味方につける！
  ◎セミドライトマト→ドライトマトとモッツァレラの冷製パスタ／ドライトマトと牛こまのガーリックバターソテー
  ◎セミドライきゅうり→ドライきゅうりとささみの酢みそあえ／ドライきゅうりと豚肉の炒めもの
  ■アイデア9■夏は「焼き」より、「水餃子」
  えびと青じそのひんやり水餃子／セロリと豚ひき肉のあったか水餃子／梅オクラと鶏ひき肉のひんやり水餃子
  ■アイデア10■締めにも、お昼にも夏味がうれしい麺＆ごはん
  コングクス風そうめん／にらあえうどん／ナポリタン焼きそば 目玉焼きのせ／
  梅バターおにぎり／みそしおおにぎり／山椒チーズおにぎり
  
  〈Column〉夏こそ食べたいレバー＆砂肝／夏の卵は、こう食べる／夏のお酒とのつき合い方
  

猛暑をのりきるおつまみおかず80 熱波の夏も長引く残暑も、ラクしておいしく！（主婦と生活社） の商品スペック