お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの 季節を楽しむカレー（インプレス） [電子書籍]

お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの 季節を楽しむカレー（インプレス） の 商品概要

• 〈電子書籍版について〉
  本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
  
  【カレーなのに軽やか。毎日食べたくなる、作りたくなる。】
  
  人気店「and CURRY」の店主・阿部由希奈さんが提案する、季節の移ろいを楽しむカレーレシピ集です。
  魚介、肉、野菜それぞれの素材の持ち味を生かしながら、旬の食材とスパイスを組み合わせた軽やかなカレーを紹介。春菊とホタテのカレー、黒酢のポークビンダルー、旬野菜の薬膳豆カレーなど、日々の食卓で楽しめる多彩なレシピを収録しています。
  また、and CURRYの味づくりの要となる「玉ねぎ炒め」を徹底解説。鍋選びやテンパリング、油の使い方など、スパイスカレーをおいしく作るための基本技術も丁寧に紹介しています。
  レシピはg表記と計量スプーンを中心に構成され、自宅でも再現しやすい内容。旬の食材と向き合いながら、香りの変化や季節の豊かさを感じられる一冊です。
  
  〈こんな方にオススメ〉
  ・スパイスカレーを基礎から学びたい方
  ・旬の野菜や魚介を使った料理を楽しみたい方
  ・お店のような味を家庭で再現したい方
  
  〈本書の内容〉
  ■and CURRYの道具・スパイス・ハーブのはなし
  ■and CURRYの基本「玉ねぎ炒め」徹底解説
  ■第1章 魚介のカレー
  ■第2章 肉のカレー
  ■第3章 野菜のカレー
  ■コラム（お米のはなし／あいがけの法則／トッピング自由自在）
  ■副菜レシピ
  
  〈本書の特長〉
  ・人気店and CURRYの味づくりを詳しく解説
  ・旬の食材を生かしたカレーを多数掲載
  ・スパイス初心者にもわかりやすいg表記中心のレシピ
  
  〈掲載レシピ例〉
  ・春菊とホタテのカレー
  ・ハーブとエビのカレー
  ・黒酢のポークビンダルー
  ・焦がし味噌キーマ
  ・旬野菜の薬膳豆カレー
  ・ほうれん草とひよこ豆のカレー
  
  〈プロフィール〉
  阿部由希奈（あべ・ゆきな）
  合同会社and CURRY代表。1984年大阪府生まれ。2015年より店舗を持たない「流しのカレー屋」として活動を開始。2018年、東京・羽根木に「kitchen and CURRY」をオープンし、旬の野菜を中心としたカレーを提供。2026年春には淡路島で果樹園と一体になった体験型店舗をオープン。著書に『スパイスでおいしくなる and CURRYのカレーレッスン』『and CURRYのフライデーカレー』（MdN）、『野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）など。
  
  

お店の味を、いつもの食卓で。and CURRYの 季節を楽しむカレー（インプレス） の商品スペック