基本のソース、たれ、ドレッシング（主婦と生活社） [電子書籍]

基本のソース、たれ、ドレッシング（主婦と生活社） の 商品概要

• 最近は、ソースでもたれでもドレッシングでも、お店で簡単に市販品が手に入ります。
  でも、ソースやたれ、ドレッシング作りは味つけの基本。
  ベーシックなものは、その割合を覚えてしまえば、レシピへの応用もきくようになります。
  また、我が家好みの味へアレンジしたり、オリジナル・テイストの足がかりにも。
  料理の腕をあげるためにも、ぜひ手作りにトライしてみませんか。
  
  PART 1｜基本のソース
  ■トマトソース■照り焼きソース■とんかつソース■タルタルソース
  ■バターソース■ホワイトソース■スイートチリソース
  ■デミグラスソース■オーロラソース■シャリアピンソース
  ■グレービーソース■ケチャップソース
  〈火を使わなくてもできる超カンタンソース〉
  PART 2｜基本のたれ
  ■焼き肉のもみだれ・つけだれ■しょうが焼きのたれ■唐揚げのつけ込みだれ
  ■ごまだれ■みそだれ■韓国風つけだれ■餃子のたれ■バンバンジーのたれ
  ■鍋のつけだれ■二倍酢＆三倍酢■マリネ液■めんつゆ■丼つゆ
  ■白和えごろも■ごま和えごろも
  〈市販のめんつゆを使ったアレンジレシピ〉
  PART 3｜基本のドレッシング
  ■フレンチドレッシング■和風ドレッシング■ごまドレッシング■マヨネーズ■
  シーザーサラダドレッシング■イタリアンドレッシング
  ■サウザンアイランド■中華ドレッシング
  〈レモンやバルサミコを使った超カンタンドレッシング〉
  PART 4｜基本のパスタソース
  ■ミートソース■たらこソース■カルボナーラソース■バジルソース
  ■バターしょうゆソース■ガーリックソース
  〈カンタンに作れるディップ〉
  〈ひとめでわかる基本ソース・たれ・ドレッシングの分量早見表〉
  

基本のソース、たれ、ドレッシング（主婦と生活社） の商品スペック