別冊ステレオサウンド 最高のコーヒーバイブル（ステレオサウンド） [電子書籍]

別冊ステレオサウンド 最高のコーヒーバイブル（ステレオサウンド） の 商品概要

• コーヒーを「知る」「淹れる」「楽しむ」をすべて網羅した、コーヒー好き必携の合本版です。『コーヒーの学校』では、世界中で生産される豆の選び方、カプチーノやエスプレッソなど種類による味の違い、水・ミルク・砂糖の選び方、淹れ方の基本、自家焙煎の方法、鮮度を保つ保存術まで、最高の一杯を自宅で楽しむためのHow toを徹底解説。奥深いコーヒーの世界を学びながら、日常で役立つ実用的なコツも満載です。さらに『コーヒーのすべて』では、喫茶店ブームからサードウェーブまで、日本のコーヒー文化の変遷を総覧。豆選び、焙煎、挽き方、淹れ方、マイブレンドの作り方、カップ選び、保存方法までを網羅した基礎知識に加え、業界を牽引する3人の有識者のインタビューからコーヒーの世界を読み解きます。基礎からすべてを学べる合本版は、単体購入より圧倒的にお得。コーヒーをもっと深く楽しみたい人のための、決定版です。
  
  ★コーヒーの学校
  デジタル版について
  目次
  prologue
  ●コーヒーを極める7つの基礎知識　7 Basic Knowledge of Coffee
  01／知るならココから、豆の種類
  02／自分好みの豆を選び出す
  03／焙煎の奥深さを知る
  04／豆は挽き方で変わる
  05／コーヒーの淹れ方を知る ペーパードリップ
  ネルドリップ
  フレンチプレス
  サイフォン
  アイスコーヒー
  エスプレッソ
  06／コーヒー通はマイブレンド
  07／客観的に評価するカッピングとは
  column 自宅コーヒーの差がつく作法
  ●世界のコーヒー産地を巡る　The Coffee Local Guide in The World
  ブラジル
  コロンビア
  グアテマラ
  パナマ
  コスタリカ
  エルサルバドル
  エチオピア
  ケニア
  ルワンダ
  インドネシア
  ドミニカ
  ブルンディ
  ホンジュラス
  ボリビア
  インド・ニカラグア
  column 我が偏愛のコーヒー豆
  ●プロ17人が教える人生最高豆　My Lifetime-Best Coffee
  堀口珈琲
  関町珈琲店
  カフェ テナンゴ
  自家焙煎 さかい珈琲
  ウエスタン北山珈琲店
  しげの珈琲工房
  クルミドコーヒー
  MOKAJAVA
  麻布珈房
  コーヒーの木
  豆屋 まほろば珈琲店
  Cafe Obscura
  ムウムウコーヒー
  ハーモニー
  珈琲舎 蔵
  珈琲舎ロッセ
  南青山マメーズ 焙煎工房
  column 自分好みのコーヒーを見つけ出すには？
  カップの選び方講座
  自家焙煎店からお取り寄せ
  奥付
  ★最新版 珈琲のすべて
  デジタル版について
  目次
  コーヒーが好きになる基礎知識
  豆選び
  焙煎
  挽き方
  淹れ方
  甲田流コーヒーの淹れ方
  ペーパードリップ（カリタ式）
  ペーパードリップ（コーノ式）
  ネルドリップ
  フレンチプレス
  エアロプレス
  サイフォン
  水出しコーヒー
  マイブレンド
  コーヒーカップ
  お湯の温度
  保存方法
  コーヒーの今がわかる3賢人と11のトレンド
  賢人　1 林 大樹さん『ARiSE COFFEE ROASTERS』オーナーロースター
  トレンド　1 注目を集める京都
  トレンド　2 スタバの凄み
  トレンド　3 タイの台頭
  賢人　2 井崎英典さん　コーヒーエヴァンジェリスト
  トレンド　4 テクノロジーカフェ
  トレンド　5 コーヒーガジェット
  トレンド　6 RTD
  トレンド　7 スペシャルティボトリングコーヒー
  トレンド　8 バリスタハッスル
  賢人　3 藤岡 響さん『Sate´n japanese tea』バリスタ
  トレンド　9 ローカル回帰
  トレンド　10 ミックススタイル
  トレンド　11 ホームバリスタ
  奥付
  

別冊ステレオサウンド 最高のコーヒーバイブル（ステレオサウンド） の商品スペック