教養としての和食―食文化の歴史から現代の郷土料理まで [単行本]

日本食の文化－原始から現代に至る食のあゆみ [単行本]

タテ割り日本史〈1〉食べ物の日本史 [図鑑]

和食のえほん(たのしいちしきえほん) [絵本]

日本食物史 [単行本]

Vesta（ヴェスタ） No.134（味の素食の文化センター） [電子書籍]

食の文化史(読みなおす日本史) [全集叢書]

食の文明論－ホモ・サピエンス史から探る(フォーラム　人間の食<1>) [全集叢書]

日本の食文化史年表 [単行本]

近代日本の乳食文化-その経緯と定着 [単行本]

江戸東京野菜 物語篇 [単行本]

和食の教科書 [単行本]

日本の伝統文化 和食〈6〉伝えよう!WASHOKU文化―和食文化を世界へ [全集叢書]

日本の伝統文化 和食〈5〉見習おう!和食のおもてなし―受けつがれる伝統の美 [全集叢書]

日本の伝統文化 和食〈4〉楽しもう!和食と伝統行事―おせちから和菓子まで [全集叢書]

日本の伝統文化 和食〈3〉守ろう!ふるさとの味―郷土料理と伝統野菜 [全集叢書]

日本の伝統文化 和食〈2〉調べよう!和食の食材―和食の食材と調理 [全集叢書]

Vesta（ヴェスタ） No.128（味の素食の文化センター） [電子書籍]

食文化から社会がわかる！（青弓社） [電子書籍]

食の文明論（農山漁村文化協会） [電子書籍]

Vesta（ヴェスタ） No.120（味の素食の文化センター） [電子書籍]

Vesta(ヴェスタ) No.119（味の素食の文化センター） [電子書籍]

日本の食文化―「和食」の継承と食育 新版 [単行本]

和の食文化 長く伝えよう!世界に広めよう!〈4〉だしのひみつ「うま味」 [全集叢書]

和の食文化 長く伝えよう!世界に広めよう!〈3〉和食づくりの基本とは? [全集叢書]

日本の伝統文化 和食〈1〉「和食」ってなんだろう?―和食の基本 [全集叢書]

和の食文化 長く伝えよう!世界に広めよう!〈2〉食べ物を保存するということ [全集叢書]

和の食文化 長く伝えよう!世界に広めよう!〈1〉郷土料理に見る日本人の知恵 [全集叢書]

食と教育(食の文化フォーラム〈19〉) [単行本]

農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書]

婦人公論2023年11月号 No.1601（食べ方を変えれば人生が変わる）（中央公論新社） [電子書籍]

婦人公論2024年5月号 No.1607（「やめる」「始める」35のこと）（中央公論新社） [電子書籍]

婦人公論2024年11月号 No.1613（老化を遅らせるために今からできること）（中央公論新社） [電子書籍]

和食のえほん（PHP研究所） [電子書籍]

和食とは何か（女子栄養大学出版部） [電子書籍]