![地域食材大百科〈第15巻〉水産製品 [全集叢書]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/148/238/100000009002148238_10205_002.jpg)
地域食材大百科〈第15巻〉水産製品 [全集叢書]
農山漁村文化協会2014/08/01
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![食品微生物学の基礎―Fundamentals of Food Microbiology 第2版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/816/320/100000009003816320_10205_004.jpg)
食品微生物学の基礎―Fundamentals of Food Microbiology 第2版 [単行本]
藤井 建夫、石田 真巳、川﨑 晋...ほか2024/03/29
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![解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集 第2版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/479/229/100000009003479229_10205_004.jpg)
解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集 第2版 [単行本]
藤井 建夫、塩見 一雄2021/10/23
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![食品微生物学の基礎 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/935/938/100000009001935938_10205_001.jpg)
食品微生物学の基礎 [単行本]
藤井 建夫2013/08/31
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![発酵食品の魔法の力（PHP研究所） [電子書籍]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/086/601/142/183/100000086601142183_10205.jpg)
![魚の発酵食品 改訂版 (ベルソーブックス) [全集叢書]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/330/159/100000009001330159_10205.jpg)
魚の発酵食品 改訂版 (ベルソーブックス) [全集叢書]
藤井 建夫、日本水産学会2001/09/01
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![食品微生物標準問題集 改訂版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/192/518/100000009001192518_10205.jpg)
食品微生物標準問題集 改訂版 [単行本]
藤井 建夫2008/11/15
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![食品の腐敗と微生物 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/587/903/100000009001587903_10205.jpg)
食品の腐敗と微生物 [単行本]
藤井 建夫2012/04/12
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![よくわかる食品有害微生物問題集 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/000/952/798/100000009000952798_10205.jpg)
よくわかる食品有害微生物問題集 [単行本]
藤井 建夫2010/03/15
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![塩辛・くさや・かつお節 増補－水産発酵食品の製法と旨味 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/193/021/100000009001193021_10205.jpg)
![食品におけるGMP・サニテーション 普及版 (食品シリーズ) [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/214/426/100000009003214426_10205_001.jpg)
食品におけるGMP・サニテーション 普及版 (食品シリーズ) [単行本]
藤井 建夫、日佐 和夫2019/11/11
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![実用 ポケット食品衛生微生物辞典 [事典辞典]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/009/838/100000009003009838_10205_002.jpg)
実用 ポケット食品衛生微生物辞典 [事典辞典]
藤井 建夫2018/09/10
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![魚の科学事典 普及版 [事典辞典]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/981/770/100000009003981770_10205.jpg)
![水産食品の事典 普及版 [事典辞典]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/306/306/100000009001306306_10205.jpg)
![好熱性好酸性菌―Alicyclobacillus属細菌 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/362/847/100000009001362847_10205.jpg)
好熱性好酸性菌―Alicyclobacillus属細菌 [単行本]
横田 明、藤井 建夫、ILSI Japan食品安全研究部会微生物分科会2004/12/10
- ￥8,800
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![食品微生物〈2〉制御編―食品の保全と微生物 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/395/806/100000009001395806_10205.jpg)
食品微生物〈2〉制御編―食品の保全と微生物 [単行本]
藤井 建夫2001/02/17
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![HACCPと水産食品(水産学シリーズ〈125〉) [全集叢書]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/362/274/100000009001362274_10205.jpg)
HACCPと水産食品(水産学シリーズ〈125〉) [全集叢書]
日本水産学会、藤井 建夫、山中 英明2000/10/05
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![食品衛生学 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/125/112/100000009001125112_10205.jpg)
![伝統食品・食文化in金沢―加賀・能登・越中・永平寺 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/353/848/100000009001353848_10205.jpg)
伝統食品・食文化in金沢―加賀・能登・越中・永平寺 [単行本]
横山 理雄、藤井 建夫1996/12/10
- ￥1,548
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![火山の事典 第2版 新装版 [事典辞典]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/752/603/100000009003752603_10205_002.jpg)
火山の事典 第2版 新装版 [事典辞典]
下鶴 大輔、荒巻 重雄、井田 喜明...ほか2023/10/06
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![ふるさとを創った男―唱歌誕生(小学館文庫) [文庫]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/832/737/100000009003832737_10205_003.jpg)
![知の論理 新装版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/751/480/100000009003751480_10205_002.jpg)
![週刊エコノミスト 2017年09月19日号（毎日新聞出版） [電子書籍]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/086/600/568/032/100000086600568032_10205.jpg)
![週刊エコノミスト 2017年04月04日号（毎日新聞出版） [電子書籍]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/086/600/514/632/100000086600514632_10205.jpg)
![食品微生物学の基礎 第2版（講談社） [電子書籍]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/086/602/307/512/100000086602307512_10205_002.jpg)
![解いて学ぶ！ 食品衛生・食品安全 テキスト＆問題集 第2版（講談社） [電子書籍]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/086/601/654/354/100000086601654354_10205_002.jpg)
解いて学ぶ！ 食品衛生・食品安全 テキスト＆問題集 第2版（講談社） [電子書籍]
藤井 建夫、塩見 一雄2022/07/01
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![地方自治を問いなおす―住民自治の実践がひらく新地平 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/079/323/100000009002079323_10205.jpg)
地方自治を問いなおす―住民自治の実践がひらく新地平 [単行本]
今川 晃2014/03/26
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