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宇宙食―人間は宇宙で何を食べてきたのか(共立スマートセレクション〈2〉) [全集叢書]
田島 眞、西成 勝好2015/11/11
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食品コロイド入門 [単行本]
Eric Dickinson、西成 勝好、藤田 哲...ほか1998/09/30
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食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 普及版 (新材料・新素材シリーズ) [単行本]
西成 勝好、梶原 莞爾、長崎 幸夫...ほか2016/07/04
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