柴田書店 SHIBATASHOTENのお菓子 通販

科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231 [単行本]

ジェラートの深化―アクオリーナ茂垣綾介が導く [単行本]

ドーナツブック―ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー&パティスリーのスペシャルドーナツ [単行本]

よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 [単行本]

アイスクリーム基本とバリエーション―105のフレーバーとシンプルデザート [単行本]

季節のくだものでつくる焼き菓子―サンデーベイクショップの一年 [単行本]

フルーツパーラー・テクニック―カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑 [単行本]

オーボンヴュータン 河田勝彦の思い出菓子―18の物語と、19のルセット [単行本]

パティシエのお仕事を見にいく―そして、お菓子のつくり方もおしえてもらう(小学生のためのお仕事たんけん) [単行本]

メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子―やさしくて味わい深い、"メゾプチ流"のお菓子づくり [単行本]

プロのための洋菓子材料図鑑 vol.5 [ムックその他]

小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン―生地からわかる38品 [単行本]

オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック―小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味 [単行本]

お菓子「こつ」の科学―お菓子作りの「なぜ?」に答える 新版 [単行本]

メゾンジブレー―果物から発想する菓子 [単行本]

プロのためのわかりやすい和菓子 [単行本]

パネットーネとパンドーロ―ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術 [単行本]

お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン―レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 嗅覚・触覚・視覚を考える [単行本]

チョコレートにとって基本的なこと [単行本]

ドイツ菓子大全 [単行本]

プロのためのわかりやすいフランス菓子 [単行本]

杉野英実のデザートブック [単行本]

菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身 [単行本]

レストランのデザート―和洋中58店の食後の楽しみ192 [単行本]

ケーキ デコレーションテクニック―オーダーメイドのアニバーサリーケーキ [単行本]

菓子工房オークウッド 横田秀夫のアイデアデザート163 [単行本]

おいしい！がわかる 小学生からのお菓子の科学－夏休みの自由研究からお菓子づくりのこつまで、たのしく学べるレシピと科学のおはなし [単行本]

ニューデザートブック―素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート238 [単行本]