幸書房の産業 通販
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![食品工場のカビ対策 事例データブック [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/460/095/100000009003460095_10205_002.jpg)
食品工場のカビ対策 事例データブック [単行本]
高鳥 浩介2021/09/10
- ￥3,850
- 116 ゴールドポイント（3％還元）
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![はじめてのHACCP工場―建築・設備の計画とDX導入 改訂・新版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/830/695/100000009003830695_10205_002.jpg)
はじめてのHACCP工場―建築・設備の計画とDX導入 改訂・新版 [単行本]
宇井 加美、本間 忠雄、野々村 和英...ほか2024/04/20
- ￥4,620
- 139 ゴールドポイント（3％還元）
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![一般衛生管理による食品安全経営 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/887/227/100000009003887227_10205_002.jpg)
一般衛生管理による食品安全経営 [単行本]
角 直樹、中村 滋男、齊藤 智子2024/10/09
- ￥4,620
- 139 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
- 2025年7月26日土曜日までにヨドバシエクストリームサービス便がお届け
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![チョコレート―カカオの知識と製造技術 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/482/888/100000009002482888_10205.jpg)
チョコレート―カカオの知識と製造技術 [単行本]
Stephan T. Beckett、古谷野 哲夫2015/12/09
- ￥4,620
- 139 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![チョコレート製造技術のすべて―Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use(第5版) [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/293/161/100000009003293161_10205_002.jpg)
チョコレート製造技術のすべて―Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use(第5版) [単行本]
Stephen T. Beckett、Mark S. Fowler、Gregory R. Ziegler...ほか2020/07/01
- ￥19,800
- 594 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![新ヒートシール技法―"界面温度制御"による「密封」「易開封」の同時達成 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/004/092/874/100000009004092874_10205_002.jpg)
新ヒートシール技法―"界面温度制御"による「密封」「易開封」の同時達成 [単行本]
菱沼 一夫2025/04/03
- ￥9,680
- 291 ゴールドポイント（3％還元）
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![レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/590/091/100000009003590091_10205_004.jpg)
レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版 [単行本]
清水 潮、横山 理雄、武田 淳...ほか2022/07/25
- ￥5,720
- 172 ゴールドポイント（3％還元）
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![フライ食品の理論と実際 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/001/163/646/100000009001163646_10205.jpg)
フライ食品の理論と実際 [単行本]
太田 静行、湯木 悦二1976/01/01
- ￥5,720
- 172 ゴールドポイント（3％還元）
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![食品の組織構造とおいしさ [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/997/751/100000009003997751_10205_003.jpg)
食品の組織構造とおいしさ [単行本]
峯木 眞知子、中村 卓、小竹 佐知子2025/01/17
- ￥9,680
- 291 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定―その基礎と利用 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/925/287/100000009003925287_10205_002.jpg)
食品・医薬分野のMALDI-TOF MS微生物検査・同定―その基礎と利用 [単行本]
中山 素一2024/11/01
- ￥8,800
- 264 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![改訂新版 酵素応用の知識 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/190/307/100000009003190307_10205_001.jpg)
改訂新版 酵素応用の知識 [単行本]
小巻 利章、白兼 孝雄2019/09/25
- ￥4,015
- 121 ゴールドポイント（3％還元）
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![食料品製造現場の労働安全衛生―安全で健康に働ける職場環境の考え方 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/002/031/381/100000009002031381_10205.jpg)
食料品製造現場の労働安全衛生―安全で健康に働ける職場環境の考え方 [単行本]
伊藤 史子、鬼木 裕之進、森本 磨瑳雄...ほか2014/01/31
- ￥2,970
- 90 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![でん粉製品の知識 改訂増補第2版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/609/154/100000009003609154_10205_002.jpg)
でん粉製品の知識 改訂増補第2版 [単行本]
高橋 禮治、高橋 幸資2022/08/30
- ￥3,300
- 99 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![改訂 続 おいしさを測る [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/141/441/100000009003141441_10205_001.jpg)
改訂 続 おいしさを測る [単行本]
古川 秀子、上田 玲子2019/05/30
- ￥3,080
- 93 ゴールドポイント（3％還元）
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![HACCPを支える 食品微生物の自主検査―「見える化」から「見せる化」へ [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/685/965/100000009003685965_10205_002.jpg)
HACCPを支える 食品微生物の自主検査―「見える化」から「見せる化」へ [単行本]
戸ヶ崎 惠一2023/03/20
- ￥3,630
- 109 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/412/672/100000009003412672_10205_002.jpg)
食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 [単行本]
福〓 智司2021/04/20
- ￥3,630
- 109 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![チーズを科学する 改訂 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/848/348/100000009003848348_10205_002.jpg)
チーズを科学する 改訂 [単行本]
井越敬司、阿久澤良造、木村利昭2024/06/20
- ￥6,820
- 205 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![脂肪酸化学 新版 第2版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/000/993/805/100000009000993805_10205.jpg)
脂肪酸化学 新版 第2版 [単行本]
稲葉 恵一、平野 二郎1990/05/01
- ￥6,194
- 186 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![実践!!食品工場の品質管理 改訂版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/431/966/100000009003431966_10205_003.jpg)
実践!!食品工場の品質管理 改訂版 [単行本]
矢野 俊博2021/07/15
- ￥3,300
- 99 ゴールドポイント（3％還元）
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![食品変敗の科学―微生物的原因とその制御 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/268/235/100000009003268235_10205_002.jpg)
食品変敗の科学―微生物的原因とその制御 [単行本]
内藤 茂三2020/04/10
- ￥6,820
- 205 ゴールドポイント（3％還元）
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![フードビジネスで活躍するAI―えっ!そんなことできるの? [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/814/031/100000009003814031_10205_002.jpg)
フードビジネスで活躍するAI―えっ!そんなことできるの? [単行本]
山崎 康夫2024/03/10
- ￥3,300
- 99 ゴールドポイント（3％還元）
- 在庫あり
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![おいしさの見える化―風味を伝えるマーケティング力 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/200/664/100000009003200664_10205_001.jpg)
おいしさの見える化―風味を伝えるマーケティング力 [単行本]
角 直樹2019/10/25
- ￥3,520
- 106 ゴールドポイント（3％還元）
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- 2025年7月26日土曜日までにヨドバシエクストリームサービス便がお届け
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![食肉加工技術 改訂増補 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/482/978/100000009003482978_10205_003.jpg)
食肉加工技術 改訂増補 [単行本]
岡田 邦夫2021/10/14
- ￥5,720
- 172 ゴールドポイント（3％還元）
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![食用油脂の基礎と劣化防止 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/306/743/100000009003306743_10205_004.jpg)
食用油脂の基礎と劣化防止 [単行本]
中谷 明浩2020/07/30
- ￥3,080
- 93 ゴールドポイント（3％還元）
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