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![モンブランの発想と組み立て―基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/424/808/100000009003424808_10205_004.jpg)
モンブランの発想と組み立て―基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック [単行本]
山本 次夫、藤生 義治、島田 徹...ほか2021/06/07
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![シュークリームの発想と組み立て―基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/394/411/100000009003394411_10205_002.jpg)
シュークリームの発想と組み立て―基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック [単行本]
藤生 義治、山内 敦生、鈴木 丈晴...ほか2021/04/09
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![プロのための製菓技法 生地―生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版 [単行本]](https://image.yodobashi.com/product/100/000/009/003/381/625/100000009003381625_10205_002.jpg)
プロのための製菓技法 生地―生地の扱い・製法、それぞれの考え方 増補改訂版 [単行本]
金子 美明、藤生 義治、魵澤 信次...ほか2021/03/11
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