柴田書店 SHIBATASHOTENの書籍 通販

自然への想いを繋ぐ皿―「海の幸フランス料理」の伝統と未来 [単行本]

ミニマル料理日々の宴―毎日の食卓を宴にしてしまうミニマルなごちそうレシピ77 [単行本]

期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル [単行本]

さばき方から加熱までがよくわかる最新鶏料理―定番と部位別アレンジ82品 [単行本]

ワンオペ店の仕込み術―バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム [単行本]

だしの研究―だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス [単行本]

和食店の鮮魚つまみ―刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 [単行本]

この地でフランス料理をつくり続けていく―故郷に愛され、発信するフランス料理店。素材・人・料理 [単行本]

アンドシノワーズ―旧フランス領インドシナ料理 [単行本]

鶏料理―部位別の基本と和洋中のレシピ [単行本]