柴田書店 SHIBATASHOTENの書籍 通販

パンデフィロゾフ―榎本哲がつくる食事パン [単行本]

プリペアードフードクックブック [単行本]

だしの研究―だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス [単行本]

プロがつくる自家製調味料と料理―和・洋・中のシェフたちがつくる176の味と香り [単行本]

和えもの百科―日本料理店の和えものアイデアと技法 [単行本]

アトリエうかいのクッキー [単行本]

古くて新しい日本の伝統食品 [単行本]

和食店の鮮魚つまみ―刺身の工夫と魚介料理のアイデア150 [単行本]

はじめよう!ノンアルコール―6つのアプローチでつくる飲食店のためのドリンクレシピ109 [単行本]

期待を高めるアミューズとパーティーオードヴル [単行本]

そばづくし―そば、つゆ、そば屋の料理と鴨料理、甘味 [単行本]

レストランのためのノンアルドリンク図鑑―ジャンルで選べるノンアルドリンク107選 [単行本]

炭火で焼く―カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ [単行本]

レストランの新しいデザート [単行本]

色から選ぶ、ソースの図鑑 [単行本]