カステル・サント・アントーニ Castell Sant Antoni
カステル・サント・アントーニ ジャズ・ナトゥーレ レセルバ NV 750ml スペイン [スパークリングワイン]

カステル・サント・アントーニ Castell Sant Antoni カステル・サント・アントーニ ジャズ・ナトゥーレ レセルバ NV 750ml スペイン の 商品概要

• 特長

  スイング・ジャズと美味しさが調和するハイクオリティ・カヴァ。

• 特徴

  チャレッロ50％、マカベオ35％、パレリャーダ15％。粘土石灰質土壌。樹齢約25年。
  15ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。

• カステル・サント・アントーニ

  妻方の畑を継承したペーレ・カナルスが、1999年、カヴァの聖地サン・サドゥルニ・ダノヤに設立したブティック・ワイナリーです。
  創業以来今日まで、栽培・醸造ともに細部にまでこだわったハイクオリティ・カヴァの生産に特化しており、そのラインナップは、15ヶ月間以上ビン熟成させた「レセルバ」、および同30ヶ月以上の「グラン・レセルバ」のみで構成されています。
  スペインワインのバイブル「ギア・ペニン」でも毎年カヴァ最高レベルの評価を受け続ける、現代カヴァのトップワイナリーのひとつです。
  また、2013年以降は完全オーガニック栽培となり、2016年に「CCAPE」の認証を取得しています。
  
  ●醸造
  収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。除梗しない。ステンレスタンクで発酵による清潔な醸造。

カステル・サント・アントーニ Castell Sant Antoni カステル・サント・アントーニ ジャズ・ナトゥーレ レセルバ NV 750ml スペイン の商品スペック