ベストハイム Bestheim
ベストハイム クレマンダルザス ブリュット プレミアム MV 12度 750ml [スパークリングワイン]

ベストハイム Bestheim ベストハイム クレマンダルザス ブリュット プレミアム MV 12度 750ml の 商品概要

• Bestheimは、年間800万本のスティルワイン、600万本のスパークリングを生産する、アルザスのトップワイナリーのひとつです。

  ベストハイムは、アルザスの5つのワイナリーが合併してできたワイン生産協同組合です。拠点はコルマールから10kmほど離れた、アルザスワイン街道のBennwihr（ベネヴィフィル）にあります。ベネヴィフィルは“ムーンチェイサー（月を追う者たち）”またはアルザス語で“Mondfangers”の郷で知られています。Mondfangersとはとりわけ勇敢で野心的、自由を愛するこの地の男達のことで、月を追い、不可能な夢を追及する人たちのことです。第二次大戦で町を破壊され、灰と化した町をゼロから再建した情熱あふれる人たちなのです。未知のものに恐れることなく、大胆さと勇気を武器に、さらに高く、大きい夢へと向かいました。Bestheimは1450haにおよぶ広大なモザイク状の畑を営み、ツィンコップレ、シュロスベルグ、ケフェルコプフ、マンブールといったグランクリュをはじめとするあらゆる種類のアルザスワインを提供しています。

• メゾンのスピリットを象徴する、フレッシュでフルーティーなクレマンです。

  キメ細かく、クリーミーな泡と豊かな果実味がエレガントに調和しています。トースティで爽やかなリンゴや洋梨、レモンピール、アプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュや甘いスパイス等の軽やかなノート。クリーミーで繊細、フレッシュでリッチな味わいと爽やかな酸。そして美しい余韻。とてもバランスが取れ、表情豊か。良年のワインをマロラクティック発酵させずにステンレスタンクで醸造し、瓶内の澱と共に、最低18～24ヶ月間熟成。コラージュ無。寿司や一般的な和食や中華料理、肉料理、シーフードマリネやパスタなど幅広い料理と好相性。

• テクニカル

  PINOT BLANC 40％, AUXERROIS 60％, 栽培面積55ha、認証：IFS ＋ HVE3 （100％ 2021年）
  樹齢20年以上、石灰質土壌、手摘収穫、ステンレスタンク発酵、マロ発酵無
  18～24ヶ月以上熟成、コラージュ無、DOSAGE： 6g/L,、残糖度8-9g/L、度数12％

ベストハイム Bestheim ベストハイム クレマンダルザス ブリュット プレミアム MV 12度 750ml の商品スペック