フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA
6606 アルタ・ランガ・スプマンテ・エクストラ・ブリュット 750ml イタリア/ピエモンテ [白ワイン]

フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA 6606 アルタ・ランガ・スプマンテ・エクストラ・ブリュット 750ml イタリア/ピエモンテ の 商品概要

• 特徴

  標高の高いアルタ・ランガ・エリアでゆっくりと育ったブドウを使用し、一部はバリック（小樽）で一次発酵。瓶内二次発酵後は澱とともに3年以上熟成させます。香り高く、深みと複雑な味わいを持つスプマンテです。

• 製造・醸造情報

  ソフトプレスして得たモストを2つに分け、一つはステンレスタンクで低温発酵させる。残りは20度以下に保たれた地下のセラーのバリック樽で発酵させ、発酵後も春まで澱とともに置く。その後、ブレンドし、瓶内2次発酵させる。2次発酵後はデゴルジュマンまで、澱とともに最低3年間熟成させる。

• テイスティングコメント

  ●高地の畑で育ったブドウは、ゆっくりと熟すのでとても特徴のあるアロマをもちます。
  ●輝きのある麦わら色、ほんのりとグリーンの色調があり、細やかで持続性のある泡が特徴です。
  ●凝縮感のある複雑なアロマ、ブーケには野生の花、ハチミツ、スパイス、そしてトーストしたナッツやパンを感じます。
  ●味わいには、ピノ・ネーロがもたらすしっかりとしたストラクチャーと、シャルドネのもつ華やかさがうまく調和しています。豊かな香りとともに、心地よいアフターテイストが長く続きます。

• ワイナリー紹介

  （創業1878年）19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマニュエーレII世の息子が、その所有地を譲り受け設立したワイナリー、フォンタナフレッダ社。一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りのリーダー的な存在です。伝統を大切にしながら革新を続けるエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダ社のワインはイタリア内外から高い評価を得ています。

• 合う料理

  アペリティフとして。他にも様々な料理とあわせて。

フォンタナフレッダ FONTANAFREDDA 6606 アルタ・ランガ・スプマンテ・エクストラ・ブリュット 750ml イタリア/ピエモンテ の商品スペック