富澤商店 TOMIZ
低糖質 お菓子用ミックス 200g

富澤商店 TOMIZ 低糖質 お菓子用ミックス 200g の 商品概要

• 特長

  香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、低糖質菓子用のミックス粉です。クッキー、シフォンケーキ、マフィンなど様々なお菓子作りにご使用いただけます。

• ご利用方法

  シフォンケーキ（アルミシフォンケーキ型17cm1台分）●材料：卵黄4個分（80g）、卵白4個分（180g）、きび砂糖A30g、きび砂糖B20g、製菓用 太白胡麻油30g、低糖質 お菓子用ミックス50g、ベーキングパウダー3g
  ①ミックス粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  ②オーブンは170℃に予熱しておく。
  ③ボウルに卵黄をほぐし、きび砂糖Aを加えてよくすり混ぜる。
  ④胡麻油を加えてしっかり混ぜ合わせる。
  ⑤1の粉類を加えて軽く混ぜ合わせる。
  ⑥別のボウルで卵白をほぐし、ハンドミキサー（高速）で白っぽくボリュームが出るまで立てたら、きび砂糖Bを3回に分けて加えながら艶のあるしなやかなメレンゲを立てる（ポイント：ボウルは水や油のついていないきれいなものを使用します）。
  ⑦5に6のメレンゲの半量を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
  ⑧残りのメレンゲも加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる（ポイント：ゴムベラでメレンゲを潰さないよう丁寧に）。
  ⑨型に生地を平らに流し入れ、170℃のオーブンで約30分焼く。
  ⑩焼き上がったらすぐに型ごとひっくり返して、円筒部分に瓶などをさして逆さのまま冷ます。
  ⑪シフォンナイフで型からきれいに外す。

富澤商店 TOMIZ 低糖質 お菓子用ミックス 200g の商品スペック