【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） [全集・双書]
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【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） [全集・双書]

バーゲンブック特集バーゲンブックは通常の新刊本と同じく未使用の新本で、新刊販売から一定期間経たものを改めて再販売した格安本です。
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価格：￥880（税込）
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出版社：河出書房新社
販売開始日： 2022/12/13
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ご確認事項：返品不可

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【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） の 商品概要

  • 内容紹介

    うま味を追求する独特の食文化「和食」はどのように生まれたのか。世界最古のバイオビジネス種麹屋と、日本固有の麹菌オリゼが育んだ日本酒醸造を中心に描く、千年を超える和食進化の物語。
■この商品に対する注意事項
通常の新刊本（定価販売商品）と区別するため、裏表紙のバーコード部分または本の地にシール貼付・捺印・線引きがあります。

【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） の商品スペック

旧定価 1760円 ※税込
発行年月日 2016/03/30 ※初版発行日
ISBN-13 9784309624914
ページ数 236ページ
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判型 B6判
Cコード 0340
出版社名 河出書房新社
著者名 北本 勝ひこ

    河出書房新社 【バーゲンブック】和食とうま味のミステリー―国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語（河出ブックス） [全集・双書] に関するレビューとＱ＆Ａ

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