北海道ワイン
トラディショナルメソッド北海道 TypeM 750ml [スパークリングワイン]

北海道ワイン トラディショナルメソッド北海道 TypeM 750ml の 商品概要

• 瓶内二次発酵

  一度果汁を発酵させて製造したワインに酵母と糖を加え、再び瓶内で発酵させる（瓶内二次発酵）ことで、アルコール発酵で得られる炭酸をワインに加え、スパークリングとする方法。二次発酵後に酵母のオリを抜くため、約10日間かけて瓶内にオリを集めて凍結させ除去するなど、商品化まで非常に手間と時間がかかる製法です。

• 北海道ワイン株式会社

  1974年設立。以来、国産葡萄100％使用の日本ワインをつくり続けています。

• ワイン造りは農業なり

  ワインは農業生産物であり、それは農業が抱える様々な問題と直結しているとも言えます。世界的な気候変動の影響と思われる北海道に適した葡萄樹の移り変わりや、葡萄生産者の人手不足・後継者問題など、簡単には解決できない多くの問題に直面しています。これまで北海道ワインは契約生産者からの安定的な原料買取りや、新規参入の方々等に対する技術指導を行ってきましたが、これからもこれらの取り組みは継続していきます。北海道のワイン業界の発展にも積極的に寄与していきます。ワインに対する思いは創業当時とかわらず、「日本産葡萄で作る本物の日本ワインを提供する」、それは、これからも変わることのない北海道ワインの思いです。

北海道ワイン トラディショナルメソッド北海道 TypeM 750ml の商品スペック