永井酒造
【限定】 MIZUBASHO VINTAGE2006 大吟醸 16度 720ml [大吟醸酒]

永井酒造 【限定】 MIZUBASHO VINTAGE2006 大吟醸 16度 720ml の 商品概要

• MIZUBASHO VINTAGE 2006 大吟醸

  MIZUBASHO VINTAGE 2006 大吟醸
  20年の歳月がもたらす深みと気品
  2006年醸造。超長期氷温熟成によって、大吟醸の華やかさは気品ある落ち着きへと変化しました。
  蜂蜜やナッツのような複雑な余韻が長く続く、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい一本です。
  先代杜氏への半世紀の歩みに敬意を捧げた20年ヴィンテージの希少酒となります。
  ■原料米/兵庫県三木市別所地区産山田錦
  ■水質/中軟水（硬度60mg/1）
  ■貯蔵方法瓶貯蔵
  没後20年、現代の名工受賞目前に倒れ“幻の受賞”となった、前最高醸造責任者・先代杜氏杉浦正夫氏による生涯最後の大吟醸です。
  眠りからさめ20年の刻を重ねた味わいをこの機会にご堪能ください。

• 田崎真也氏による商品コメント

  MIZUBASHOVINTAGE 2006 大吟醸
  外観：輝き透明感のあるグリーンとイエローをほんのりと含んだクリスタル。
  色調からはひじょうに若々しく感じられる。
  香り：バナナ、ライチ、マンゴスチンなどの穏やかな果実香の中に、ほのかにドライアップルのような香りを含んでいる。
  加えて、発酵バター、リコッタチーズなどの乳製品系の香りや、ジュニパーベリーやコリンダーシードなどの白いスパイスの香り、
  檜や杉の樹脂、蜜蝋、カモミールティーなどのドライフラワーの香り、ほのかにナッツの香りなどが調和。
  味わい：優しく上品な甘味から、熟成により、広がりは滑らかでバランスが極めて良く、アルコール度数の17％を感じられないほどである。
  後半は心地良い苦味がドライな印象と爽やかな印象を与え、同時に余韻の長さに通じている。
  アフターフレーバーにもナッツや白いスパイス、発酵バターのような風味が持続する。
  ペアリング：和食/キンキの塩焼き、アンコウ鍋、霜降り黒毛和牛ロース肉のしゃぶしゃぶ（ポン酢）
  中華/ハタの清蒸、蒸し鳥
  洋食/ホタテ貝のムニエル、鶏肉、オマール海老などのフリカッセ（クリーム煮）

永井酒造 【限定】 MIZUBASHO VINTAGE2006 大吟醸 16度 720ml の商品スペック