富士山ワイナリー
Shizen AKAFUJI Reserve 750ml [赤ワイン]

富士山ワイナリー Shizen AKAFUJI Reserve 750ml の 商品概要

• 味わいの特徴・香りのイメージ

  イチゴや野苺の赤い果実が中心に微かに土のようなミネラル感を感じます。

• 合う料理・食事の提案

  焼鳥や鰤の照り焼き、煮つけとも相性がいいです。

• 富士山ワイナリー

  富士山ワイナリーは、世界文化遺産・富士山の麓に位置するワイナリーです。ワイナリーのある静岡県富士宮市と山梨県自社畑を持ち、日本ならではの魅力を持つワイン造りに取り組んでいます。

• Shizen AKAFUJI Reserve

  自然酵母のみを用いたセミマセラシオンカルボニック。コールドソーク（低温マセレーション）にてゆっくりと発酵させます。
  6カ月のバレル熟成の後瓶内で2年の熟成。ボトリング時もポンプなどは使用せず重力のみで優しくワインを移動させます。
  また赤ワインには珍しく乳酸菌を使ったマロラクティック発酵を行わず、ブドウ本来の酸をそのまま活かしています。
  
  富士山ワイナリー初の赤ワイン
  富士山ワイナリーは静岡県富士宮市、山梨県牧丘町の2つのエリアに計7つの自社畑を所有しています。
  どちらのエリアも標高600m以上の場所にあり、富士宮市に至っては標高900mに達する畑もあります。
  こういった標高の高い立地では昼夜の寒暖差が激しく、酸がしっかり乗った上質なブドウを栽培することが出来ます。
  そんな適したテロワールの中で、当ワイナリーはブドウ品種本来の個性を表現し、料理との相性を高め、自然な酸を大切にしたワイン造りを使命としております。
  この理念にふさわしい赤ワインを造ることは長年の課題でした。
  ついに理想的な私たちのスタイルにたどり着き、完成したのがこの“Shizen AKAFUJI Reserve”です。
  マスカットベーリーAと標高の高い土地で育ったメルロの互いの魅力を引き立てあうブレンドです。

富士山ワイナリー Shizen AKAFUJI Reserve 750ml の商品スペック