パンラボ [単行本]

パンラボ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  バターのような、ジャムのような、そばにあるとパンがおいしくなる、パンの図鑑。愛パン家、行列のできるパン屋、パンライターの贈る基本から脱線まで、３６レッスン。２２２店舗、４５８種類をコンプリート。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　パンを食べる前に（小麦
  パンを作る
  切る　ほか）
  ２章　パンラボ（バゲット
  あんぱん
  パン・ド・カンパーニュ　ほか）
  ３章　お取り寄せ（九州・沖縄
  中国・四国
  兵庫　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 浩明(イケダ ヒロアキ)
  ライター、エディター。現在はパンをテーマに雑誌などで執筆、ベーカリーのホームページやＰＲ誌を企画・制作する。パンラボブログにて東京近郊２００軒のパン屋さんを巡る冒険中
  
  橋本 宣之(ハシモト ノリユキ)
  アパートの１階を改造したちいさなパン屋、かいじゅう屋店主。ぶどうから起こした酵母と農家から買い付けた関東産小麦で作るカンパーニュ、２日にわたって発酵をとった食パンなど、数少ない種類を大事に作る。いつも行列が絶えない
  
  渡邉 政子(ワタナベ マサコ)
  元パンの会主宰・パンの新聞発行人。パン愛好家。パンに関する原稿の執筆や、ベーカリーのアドバイザー、講演などで活躍

パンラボ [単行本] の商品スペック