はじめてのスパイスカレー―3スパイス&3ステップで作る [単行本]

はじめてのスパイスカレー―3スパイス&3ステップで作る の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  はじめてでも簡単に、おいしい本格カレーが作れます。いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった３種類のスパイス：ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダーと、わかりやすい３ステップ：切る・炒める・煮るで、簡単に本格カレーが作れます。初心者でも必ずおいしくできる、失敗知らずのレシピが満載。

• 目次

  スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
  スパイスチキンカレー基本編 / Step1 切る / Step2 炒める / Step3 煮る
  【1章：基本の3スパイスで作るカレー】
  ダブルキーマカレー / カリフラワーとじゃがいものカレー / 豚肉の煮込みカレー / カジキマグロのクリーミーカレー / 洋食屋のビーフカレー / カシューナッツチキンカレー / きのこたっぷりカレー / 夏野菜のえびだしカレー
  【2章：はじめのスパイス＋基本の3スパイスで作るカレー】
  はじめのスパイスとは / ダブルスープカレー / ドライビーフカレー / バターチキンカレー / 玉ねぎづくしのチキンカレー / すっきり野菜カレー / ほうれん草と鶏肉のカレー / ヨーグルト風味のポークカレー / グリーンチキンコルマ / ミックスベジタブルカレー / ミックスベジタブルマサラ / シーフードグリーンカレー
  【3章：はじめのスパイス＋基本の3スパイス＋仕上げのスパイスで作るカレー】
  仕上げのスパイスの使い方 / ローズマリーチキンカレー / 焼きなすのカレー / ひよこ豆のカレー / 真だらの香味カレー / フライドチキンカレー / しょうが風味のえびカレー / 鶏肉とバジルのカレー / ラムチョップの煮込みカレー / カリフラワーのホワイトカレー / なすとピーマンのドライカレー / さけとほうれん草のカレー / スパイスチキンカレー応用編
  スパイス香るサイドメニュー / スパイスカレーQ&A
  スパイスをめぐる冒険1 スパイスの正体に夢中になった日々のこと / スパイスをめぐる冒険2 スパイスのバランスに悩んだ日々のこと / スパイスをめぐる冒険3 スパイスのルールを追い求めた日々のこと / スパイスをめぐる冒険4 スパイスのセンスに憧れ続ける今のこと

• 内容紹介

  初めてでもおいしくできる！ 3スパイスで作る本格カレー
  
  いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイス：ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダーと、3ステップ：切る・炒める・煮るで、誰でも簡単に本格カレーが作れます。スパイス使いのポイントや基本の調理方法、失敗しがちなプロセスまでを徹底解説。初心者でも必ずおいしく作れる、とっておきのレシピが満載です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  １９９９年結成の男性８人組出張料理ユニット「東京カリ～番長」の調理主任。２００８年に男性４人組の日印混合料理ユニット「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行っている。カレーに関する著書多数

はじめてのスパイスカレー―3スパイス&3ステップで作る の商品スペック