「食魔亭」日録―小泉武夫の胃袋を覗く [単行本]

「食魔亭」日録―小泉武夫の胃袋を覗く [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「食魔亭」とは小泉家の厨房の呼び名。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名をとる食の怪人は、毎日いったい何を食べているのか。１ヵ月間、その体内に入ったすべての飲食物を記録し、それぞれにまつわる垂涎のエッセイを添付。全国をエネルギッシュに駆け回る６７歳の、その並はずれた健康と活力の謎に迫った。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  はじめに　我が輩の胃袋の中身を公開
  巻頭特別掲載「小泉武夫の食卓・１カ月完全記録」（２０１１・１・１１～２・１１）
  １　ねばねば三昧！！我が納豆快食法
  ２　最後の晩餐には不可欠！！カツオ節
  ３　至福極楽！！ぶっかけ飯の快楽！！
  ４　日本人の智恵と文化の結晶・熟鮓
  ５　天麩羅、フライは“食欲活性素”醤油で食す
  おわりに　国難は「和食」で乗り越えられる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３（昭和１８）年、福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務めるかたわら、文筆家としても活躍。「食」に関する研究、エッセイのほか、現在は小説も執筆している

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