食で日本一の孫育て虎の巻―発酵先生の"しっかりした子"にする食の知恵 [単行本]

食で日本一の孫育て虎の巻―発酵先生の"しっかりした子"にする食の知恵 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本中のおじいちゃん、おばあちゃん、おとうさん、おかあさんに読んでほしい、元気で明るい子、利発な子に育てる、食への礼節。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　孫に教えておきたいこと。
  第２章　孫の心とからだを守るために。
  第３章　和食の素晴らしさを知っておこう。
  第４章　孫に教えたい日本の伝統食材。
  第５章　発酵食品のパワーをわが孫にも。
  第６章　小泉家に伝わる食事を孫たちへ。
  第７章　日本の食は今、どうなっているか。孫にも少しは教えてほしい。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  東京農業大学名誉教授。１９４３年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学、新潟薬科大学、石川県立大学などの客員教授も務めている。世界各国を訪れ、その地の珍味、奇食を味わう“食の冒険家”でもある

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