必ず来る!大震災を生き抜くための食事学―3・11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの [単行本]

必ず来る!大震災を生き抜くための食事学―3・11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  都市のライフラインが遮断されたとたん、コンビニやスーパーの棚は瞬時に空っぽになり、食品不足の街には異様な緊張感が満ちる…。３．１１東日本大震災を体験した著者が説く、イザというときに命をつなぐ食事学。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　私の東日本大震災の経験―地震後の１カ月間に感じていたこと
  第２章　これまでの震災から学ぶ教訓―震災時の「食」から見えてくるもの
  第３章　大震災を生き抜くための「食」とは？―震災前の心構えと備蓄食の条件
  第４章　では、何をどう「常備蓄」しておけば安心か―食料、水、熱源は自分で備える
  第５章　震災と、どうつきあっていくか？―「地震の国」のにんげんだもの
  第６章　福島原発事故と放射性物質―リスクと安全にどう向き合えばよいか？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石川 伸一(イシカワ シンイチ)
  １９７３年福島県生まれ。東北大学農学部卒業、同大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員を経て、宮城大学食産業学部准教授。専門は分子レベルの食品学・栄養学。主な研究テーマは、鶏卵の栄養性、機能性に関することなど

必ず来る!大震災を生き抜くための食事学―3・11東日本大震災 あのとき、ほんとうに食べたかったもの の商品スペック