醸造学 改訂版 [単行本]
ショッピングカートに入れる

    • 醸造学 改訂版 [単行本]

    • ￥4,059122 ゴールドポイント（3％還元）
    • 在庫あり2025年8月11日月曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届け
醸造学 改訂版 [単行本]
100000009001140054

醸造学 改訂版 [単行本]

価格：￥4,059（税込）
ゴールドポイント：122 ゴールドポイント（3％還元）（￥122相当）
お届け日：在庫あり今すぐのご注文で、2025年8月11日月曜日までにヨドバシエクストリームサービス便（無料）がお届けします。［届け先変更］詳しくはこちら
出版社：講談社
販売開始日： 1993/03/10
お取り扱い： のお取り扱い商品です。
ご確認事項：返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkiba、マルチメディア梅田、マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

醸造学 改訂版 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　微生物の種類と働き
    ２　微生物の酵素
    ３　酒類総説
    ４　清酒
    ５　みりん
    ６　焼酎
    ７　ビール
    ８　ワイン
    ９　ウイスキー、ブランデー
    １０　スピリッツ
    １１　リキュール
    １２　みそ
    １３　しょうゆ
    １４　食酢

  • 内容紹介

    酒、ビール、しょうゆ、みそなど、こうじを利用した飲食物の微生物学的基礎から食品工業まで、そのすべてを簡潔にわかりやすくまとめた生命工学、農学部向けの教科書。

醸造学 改訂版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：講談社
著者名：野白 喜久雄（編）／小崎 道雄（編）／好井 久雄（編）／小泉 武夫（編）
発行年月日：1993/03/10
ISBN-10：4061537067
ISBN-13：9784061537064
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
言語：日本語
ページ数：222ページ
縦：22cm
他の講談社の書籍を探す

    講談社 醸造学 改訂版 [単行本] に関するレビューとＱ＆Ａ

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています！