新・食文化入門 [単行本]

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新・食文化入門 [単行本]
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新・食文化入門 [単行本]

価格：￥2,090（税込）
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出版社：弘文堂
販売開始日： 2004/10/02
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新・食文化入門 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　食の文化地理
    第２章　人は何を食べてきたか？―考古学が明らかにする食文化
    第３章　食からみた日本史―米と肉を中心に
    第４章　食からみた世界史
    第５章　文化人類学からみた食文化
    第６章　食と酒の文化―日本史の流れに添って
    第７章　社会現象としてみた現在の食文化
    第８章　食の未来

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    森枝 卓士(モリエダ タカシ)
    １９５５年生。食文化研究家。専攻、文化人類学

    南 直人(ミナミ ナオト)
    １９５７年生。大阪国際大学人間科学部教授。専攻、ドイツ近代史

新・食文化入門 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：弘文堂
著者名：森枝 卓士（著）／南 直人（著）
発行年月日：2004/10/15
ISBN-10：4335550979
ISBN-13：9784335550973
判型：B6
対象：教養
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：213ページ
縦：19cm
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