小泉武夫の美味いもの歳時記(日経ビジネス人文庫) [文庫]

小泉武夫の美味いもの歳時記(日経ビジネス人文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  春はメバルを煮付けでぬる燗と、夏は茹でブタの冷やしポン酢和えミョウガ撒き、秋はサバをカラッと揚げて丼飯と、冬はレバーやハツを味噌でハフハフのもつ鍋―。ご存知小泉先生がそっと教える四季折々の美味いもの。日本経済新聞の超人気エッセイ「食あれば楽あり」をオリジナル文庫化。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（メバル―旬を煮付けで、ぬる燗と；ドジョウ鍋―熱々がトロリ、スルリと口の中　ほか）
  夏（天然アユの茶漬け―焙った身の香ばしさが漂う；アワビ―刺し身でコリコリ、ステーキでシコシコ　ほか）
  秋（花咲ガニ―みそと硬めの肉身をかき混ぜると；茹でトウモロコシ―ガブリ、立ち上る耽美な甘さ　ほか）
  冬（モツ鍋―レバーやハツを味噌でハフハフ；シャモ鍋―薄切りの腿肉、卵でケッコー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年福島県の酒造家に生まれる。現在、東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授、別府大学客員教授、広島大学客員教授、農学博士。専門は醸造学、発酵学、食文化論。食料自給率向上実行委員会会長（農林水産省）、農林水産省政策研究所客員研究員など。６６年東京農業大学農学部卒

小泉武夫の美味いもの歳時記(日経ビジネス人文庫) [文庫] の商品スペック