日本の食事文化(講座 食の文化〈2〉) [全集叢書]
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    • 日本の食事文化(講座 食の文化〈2〉) [全集叢書]

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日本の食事文化(講座 食の文化〈2〉) [全集叢書]
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出版社：味の素食の文化センター
販売開始日： 1998/12/18
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日本の食事文化(講座 食の文化〈2〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    序章　日本食文化史の課題
    第１章　日本食の原像
    第２章　日本の食材
    第３章　外来の食文化の定着
    第４章　転生する異文化の食
    カラー企画　絵と「もの」でみる日本の食事文化史
    第５章　食の美学
    第６章　世界のなかの日本

日本の食事文化(講座 食の文化〈2〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：味の素食の文化センター
著者名：石毛 直道（監修）／熊倉 功夫（編）
発行年月日：1999/01/05
ISBN-10：4540980882
ISBN-13：9784540980886
判型：A5
発売社名：農山漁村文化協会
対象：教養
発行形態：全集叢書
内容：社会科学総記
ページ数：430ページ
縦：23cm
その他:日本の食事文化
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