農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書]
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農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書]
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農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書]

江原 絢子(校注・著)、籠谷 直人(校注・著)、吉田 元(校注・著)、湯浅 淑子(校注・著)
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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 1998/06/30
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農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    漬物塩嘉言（武蔵）
    豆腐集説（武蔵）
    豆腐皮（武蔵）
    麩口伝書
    仕込帳（三河）
    醤油仕込方之控（播磨）
    製塩録

農産加工〈3〉(日本農書全集〈第52巻〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：江原 絢子（校注・著）／籠谷 直人（校注・著）／吉田 元（校注・著）／湯浅 淑子（校注・著）
発行年月日：1998/06/30
ISBN-10：4540980025
ISBN-13：9784540980022
判型：A5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：農林業
ページ数：361ページ　※348,13P
縦：22cm
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