旅せざるもの食うべからず―おれの愛した肉と魚(知恵の森文庫) [文庫]

旅せざるもの食うべからず―おれの愛した肉と魚(知恵の森文庫) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  沖縄で極上石垣牛、韓国で巨大サメの干物、土佐で右利きのカツオ、中国で絶妙豚の丸焼き、富津で秘伝鯛の粕蒸し、ミャンマーで携帯熟酢、能登で解毒フグの卵巣…。小泉先生による「旅した、食った、驚いた」の記録を、豊富な写真とともに紹介する、ビジュアル痛快激食紀行。旅路の空で今夜もコピリンコと飲るのだ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  牛肉に昇天
  オキナワは美味しい
  オキナワは美味美味
  カニ食い大魔王
  我が輩はドクター・エビスキー
  ウイグルで羊を食べ尽くす
  中国は豚の王国
  干物は官能的
  粗は宝だ！！
  壮絶！マグロの解体
  スッポンの嘆き
  塩湖は眩しい
  鮟鱇に舌ったけ！！
  忘れ得ぬ味
  富津物語
  至福のフグ
  ミャンマーに首ったけ
  右利きのカツオ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３年、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。東京農業大学教授。専門は発酵学、食文化論。「食の冒険家」を自称し、世界中の民族の食文化を調査し、執筆活動を続けている。開高健を文筆の師と仰ぎ、多彩なエッセイ・小説などを著す

旅せざるもの食うべからず―おれの愛した肉と魚(知恵の森文庫) の商品スペック