くさいものにフタをしない [単行本]
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くさいものにフタをしない [単行本]
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くさいものにフタをしない [単行本]

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出版社：幻戯書房
販売開始日： 2005/04/22
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くさいものにフタをしない [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    においを失うとは、日本人としての根っこを失うことであり、生きていく足場が崩れていくことである。無臭は文化に非ず。暮らしの中の“におい”を取り戻そう。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    序章　においは生の原点
    １章　おいしい日本のにおい
    ２章　季節を告げる食のにおい
    ３章　体によくて芳しい
    ４章　くらしの中のにおいの文化
    ５章　においと人の未来
    終章　においをなくした日本人へ

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    小泉 武夫(コイズミ タケオ)
    昭和１８年、福島県の酒造家に生まれる。農学博士。醸造学、発酵学、食文化論を専攻。東京農業大学応用生物科学部教授。小学生の頃から“食の冒険家”を自称。大学時代より発酵食品に興味を持ち、昭和５０年頃から学術調査を兼ね、世界を食べ歩く

くさいものにフタをしない [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：幻戯書房
著者名：小泉 武夫（著）
発行年月日：2005/04/29
ISBN-10：4901998129
ISBN-13：9784901998123
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：日本文学評論・随筆
ページ数：223ページ
縦：19cm
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