小泉武夫の快食日記―「食あれば楽あり」〈第6集〉 [単行本]

小泉武夫の快食日記―「食あれば楽あり」〈第6集〉 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  そうめんはアサリの吸い物で啜る、マグロのすき焼きは夢のお告げ、流氷発泡酒とホッカイシマエビの幻想的なコントラスト―。「涎がとまらない」と超人気の連載「食あれば楽あり」（日本経済新聞夕刊）の書籍化第六集！海の幸、山の幸から日常の麺やパンまで、全国各地の美味いものと美味い食べ方を、小泉先生が紹介する。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　生でよし、煮ても焼いてもよしの魚づくし
  第２章　和洋中で海の幸を食す
  第３章　肉を食らう
  第４章　大地の恵みいろいろ
  第５章　主役のめし、ご飯のお供
  第６章　パン、麺、餅

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  東京農業大学名誉教授、農学博士、文筆家。１９４３年福島県の酒造家に生まれる。６６年に東京農業大学農学部醸造学科を卒業。８２年、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授に。財団法人日本発酵機構余呉研究所所長、鹿児島大学客員教授、別府大学容員教授などを経て、０９年に東京農業大学を定年退職。現在、同大学名誉教授。専門は、醸造学、発酵学、食文化論

小泉武夫の快食日記―「食あれば楽あり」〈第6集〉 の商品スペック