これがC級グルメのありったけ―日本人の舌を揺さぶる [単行本]

これがC級グルメのありったけ―日本人の舌を揺さぶる の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　ぶっかけ飯・ご飯もの
  第２章　鍋物・麺類
  第３章　納豆
  第４章　魚料理
  第５章　肉料理
  第６章　野菜料理
  第７章　漬け物
  第８章　ア・ラ・カルト
  第９章　甘味・果物

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小泉 武夫(コイズミ タケオ)
  １９４３（昭和１８）年福島県に生まれる。実家は酒造業。東京農業大学農学部醸造学科卒。東京農大教授、農学博士。（財）日本発酵機構余呉研究所所長。国立民族学博物館共同研究員。専門は醸造学、発酵学

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